食品 · 発酵食品
Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)
らっきょう (Rakkyō)
別名: Rakkyō, Chinese onion, Pickled scallion, Allium chinense, 辣韮, Echalote (related but distinct)
Looking for a Japanese supplier of Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | らっきょう |
| 一般的な日本語表記 | らっきょう, 辣韮, ラッキョウ |
| 原料区分 | ラッキョウ(Allium chinense)球根;主要現代国内生産地域は鳥取(鳥取砂丘ラッキョウ、GI保護、容量リーダー)、鹿児島、宮崎;コストポジショニング応用用の重要な中国輸入 |
| 主な機能 | 漬けラッキョウ(ラッキョウ漬け、酢漬け) — 定番日本漬けカテゴリー、カレー付け合わせ標準, 甘酢漬けラッキョウ(甘酢ラッキョウ) — より温和な小売形式, プレミアム鳥取砂丘ラッキョウGIギフト小売 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。GI「鳥取砂丘ラッキョウ」保護指定。国内対中国輸入原産地開示が不可欠。指定アレルゲンではない。 |
ラッキョウ(らっきょう/辣韮、Allium chinense球根)は定番日本漬け野菜カテゴリー。漬けラッキョウ(ラッキョウ漬け、酢漬け)は日本カレーへの標準付け合わせ、漬け小売形式は日本の容量漬けカテゴリーの一つ。OEMポジショニングは実質的:漬けラッキョウ小売(瓶、パウチ)として、甘酢漬け小売形式として、プレミアム鳥取砂丘ラッキョウ(GI保護、生産端での容量リーダー)として。鳥取が独特のシャキッとした質感と温和な風味を与える砂丘栽培法で国内生産を支配する。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 漬けラッキョウ小売(瓶、パウチ — 主要小売カテゴリー)
- 新鮮ラッキョウ(早夏、5〜6月ピーク)
- プレミアム鳥取砂丘ラッキョウGIギフト小売
原料概要
ラッキョウはAllium chinense、一般的なタマネギ(A. cepa)とエシャロットとは別。球根はより小さく(2〜3cm)、白く、楕円形、温和なネギ風味付き。
生産:鳥取(砂丘ラッキョウGI)、鹿児島、宮崎主要地域。中国輸入。
OEM 用途
漬けラッキョウ — 酢漬け、定番日本カレー付け合わせ。
甘酢ラッキョウ(甘漬け) — より温和な小売形式。
プレミアム鳥取砂丘ラッキョウGIギフト小売。
OEM向け:漬けラッキョウ生産OEM(容量小売)、鳥取GIプレミアムギフト小売、漬け用新鮮ラッキョウ原料供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。GI「鳥取砂丘ラッキョウ」保護指定。
国内対中国輸入原産地開示が不可欠。
ラッキョウは指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | 中国タマネギ/漬けラッキョウとして輸入。和食チャネルでニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 和食とアジアチャネルでニッチスペシャリティ。 |
| China | 中国は主要ラッキョウ生産者。日本原産鳥取はプレミアムスペシャリティとしてポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、原産地(鳥取GI/鹿児島/中国輸入)を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion) とは？
- ラッキョウ(らっきょう/辣韮、Allium chinense球根)は定番日本漬け野菜カテゴリー。漬けラッキョウ(ラッキョウ漬け、酢漬け)は日本カレーへの標準付け合わせ、漬け小売形式は日本の容量漬けカテゴリーの一つ。OEMポジショニングは実質的:漬けラッキョウ小売(瓶、パウチ)として、甘酢漬け小売形式として、プレミアム鳥取砂丘ラッキョウ(GI保護、生産端での容量リーダー)として。鳥取が独特のシャキッとした質感と温和な風味を与える砂丘栽培法で国内生産を支配する。
- Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。GI「鳥取砂丘ラッキョウ」保護指定。国内対中国輸入原産地開示が不可欠。指定アレルゲンではない。
- Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion) はどんな製品に使われますか？
- 漬けラッキョウ小売(瓶、パウチ — 主要小売カテゴリー) / 新鮮ラッキョウ(早夏、5〜6月ピーク) / プレミアム鳥取砂丘ラッキョウGIギフト小売
- Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion) の原産・起源は？
- ラッキョウ(Allium chinense)球根;主要現代国内生産地域は鳥取(鳥取砂丘ラッキョウ、GI保護、容量リーダー)、鹿児島、宮崎;コストポジショニング応用用の重要な中国輸入
- Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: らっきょう
関連原料を見る
類似の製品用途で採用
同一の完成品ファミリーで採用される他の原料。
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
近い機能を持つ
機能性ベネフィットタグが重なる原料。
関連ガイド・ノウハウ
関連事例
規制ガイド
次のアクション
出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — らっきょう 各形態
- Tottori Sakyu Rakkyō GI documentation
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。