食品 · 発酵食品
Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
別名: Santōsai, Sandō pak choi, Brassica rapa var. amplexicaulis, 山東菜
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | さんとうさい |
| 一般的な日本語表記 | さんとうさい, サントウサイ, 山東菜 |
| 原料区分 | Brassica rapa var. amplexicaulis変種(中国山東/三東地域起源);現在は確立された日本栽培、特に東京と関東地域伝統野菜生産で |
| 主な機能 | 東京地域伝統野菜 — 漬けと調理応用, 漬け小売, 伝統的調理用の温和な葉緑 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。東京地域伝統カテゴリー。指定アレルゲンではない。 |
さんとうさい(さんとうさい/山東菜)は中国(山東)起源で日本栽培、特に東京地域伝統野菜生産内で確立されたBrassica rapa品種。OEMポジショニングは地域東京伝統スペシャリティ:漬け原料として、伝統的調理用の温和な葉緑として、ヘリテージ小売カテゴリーとして。容量は小さい — 主に東京と関東地域供給。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮さんとうさい小売(地域)
- 漬けさんとうさい小売
原料概要
さんとうさいは山東(日本語で三東)起源のBrassica rapa品種。現代の日本栽培は東京と関東伝統野菜生産に集中する。
OEM 用途
漬けさんとうさい — 伝統的漬けカテゴリー。
調理とソテー料理。
OEM向け:東京伝統野菜カテゴリー用の地域小売OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。東京地域カテゴリー。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | 中国は独自の山東白菜伝統を持つ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Santosai (Sandō Pak Choi) とは？
- さんとうさい(さんとうさい/山東菜)は中国(山東)起源で日本栽培、特に東京地域伝統野菜生産内で確立されたBrassica rapa品種。OEMポジショニングは地域東京伝統スペシャリティ:漬け原料として、伝統的調理用の温和な葉緑として、ヘリテージ小売カテゴリーとして。容量は小さい — 主に東京と関東地域供給。
- Santosai (Sandō Pak Choi) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。東京地域伝統カテゴリー。指定アレルゲンではない。
- Santosai (Sandō Pak Choi) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮さんとうさい小売(地域) / 漬けさんとうさい小売
- Santosai (Sandō Pak Choi) の原産・起源は？
- Brassica rapa var. amplexicaulis変種(中国山東/三東地域起源);現在は確立された日本栽培、特に東京と関東地域伝統野菜生産で
- Santosai (Sandō Pak Choi) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: さんとうさい
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さんとうさい
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。