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Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
別名: Shungiku, Garland chrysanthemum, Crown daisy, Glebionis coronaria, 春菊, Tonghao (Chinese)
Looking for a Japanese supplier of Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | しゅんぎく |
| 一般的な日本語表記 | しゅんぎく, 春菊, シュンギク |
| 原料区分 | シュンギク(Glebionis coronaria、旧Chrysanthemum coronarium);東アジアで先史時代以来葉野菜として栽培;主要現代国内生産は千葉、大阪、茨城;涼しい季節ピーク付き通年可用性 |
| 主な機能 | すき焼きとしゃぶしゃぶ鍋原料 — 定番の鍋野菜, ごま和え(ごまドレッシング) — 伝統的家庭副菜, 天ぷら原料, 独特の芳香プロファイル(温和に苦いハーブ風味) |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。千葉、大阪、茨城主要生産。指定アレルゲンではないが、キク科への稀なアレルギー反応が文書化されている。 |
しゅんぎく(しゅんぎく/春菊、シュンギク、Glebionis coronaria)は日本料理の定番鍋野菜で、芳香的に温和に苦いハーブ風味によって区別される。OEMポジショニングは鍋と伝統的日本調理原料:すき焼きとしゃぶしゃぶ主食として、ごま和え(ごまドレッシング)伝統的副菜として、天ぷら原料として、涼しい季節ピーク付き通年小売野菜として。千葉、大阪、茨城が生産をリード。独特の芳香プロファイルがこれを汎用葉緑から差別化する。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮しゅんぎく小売(年間、秋冬ピーク)
- 鍋用事前カットしゅんぎく小売
原料概要
しゅんぎくはGlebionis coronaria、キク科(ヒマワリ)ファミリーの葉メンバー。若い葉は羽状分裂、濃緑色、特徴的な芳香的に温和に苦いハーブ風味付き。
生産:千葉、大阪、茨城が主要地域。涼しい季節(秋-冬)ピーク付き通年可用性。
栄養的に、新鮮しゅんぎくは100gあたり22 kcal、タンパク2.3g、脂肪0.3g、炭水化物3.9g(食物繊維3.2g含む)を提供する。ビタミンとミネラル含有量にはビタミンC 19mg、K 460μg、ベータカロテン4500μg/100gが含まれる。
OEM 用途
すき焼きとしゃぶしゃぶ鍋 — 定番の鍋野菜。
ごま和え — ごまドレッシングで茹でたしゅんぎく、伝統的副菜。
天ぷら。
OEM向け:新鮮しゅんぎく小売(年間)、鍋用事前カットしゅんぎく小売、業務用原料供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。プレミアムポジショニング用の主要生産地域。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | シュンギクとして輸入。アジア料理でニッチスペシャリティ。 |
|---|---|
| USA | 日本、韓国、中国料理チャネルでニッチスペシャリティ。 |
| China | 中国は実質的なトンハオ文化を持つ。 |
| Korea | 韓国は独自のスックガト(쑥갓)鍋伝統を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- November – March (cool-season production)
- ピーク供給
- December – February (peak rabu / nabe season)
- オフシーズン
- April – October (greenhouse extension)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Chiba, Osaka, Ibaraki lead production. Cool-weather flavor improves; summer-grown shungiku is harsh.
代替原料
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クイック Q&A
- Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) とは？
- しゅんぎく(しゅんぎく/春菊、シュンギク、Glebionis coronaria)は日本料理の定番鍋野菜で、芳香的に温和に苦いハーブ風味によって区別される。OEMポジショニングは鍋と伝統的日本調理原料:すき焼きとしゃぶしゃぶ主食として、ごま和え(ごまドレッシング)伝統的副菜として、天ぷら原料として、涼しい季節ピーク付き通年小売野菜として。千葉、大阪、茨城が生産をリード。独特の芳香プロファイルがこれを汎用葉緑から差別化する。
- Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。千葉、大阪、茨城主要生産。指定アレルゲンではないが、キク科への稀なアレルギー反応が文書化されている。
- Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮しゅんぎく小売(年間、秋冬ピーク) / 鍋用事前カットしゅんぎく小売
- Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) の原産・起源は？
- シュンギク(Glebionis coronaria、旧Chrysanthemum coronarium);東アジアで先史時代以来葉野菜として栽培;主要現代国内生産は千葉、大阪、茨城;涼しい季節ピーク付き通年可用性
- Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: しゅんぎく
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しゅんぎく
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。