食品 · 発酵食品
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
別名: Suzuki, Japanese sea bass, Lateolabrax japonicus, 鱸
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | すずき |
| 一般的な日本語表記 | すずき, 鱸, スズキ, シーバス |
| 原料区分 | スズキ(Lateolabrax japonicus、ジャパニーズシーバス);日本沿岸水域で漁獲;成長段階で異なる名前(セイゴ、フッコ、スズキ — 出世魚) |
| 主な機能 | Sashimi and arai (cold-water-shocked sashimi), Premium foodservice |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。 |
スズキ(すずき/鱸)はLateolabrax japonicusジャパニーズシーバス、業務用刺身、塩焼き、洋風ムニエル用プレミアム白身魚。成長段階で異なる名前(セイゴ → フッコ → スズキ、出世魚)。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
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- Fresh whole suzuki (foodservice)
原料概要
Lateolabrax japonicusジャパニーズシーバス、成長段階で名前変化。
OEM 用途
刺身、塩焼き、洋風ムニエル。
OEM向け:プレミアム業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | シーバスとして確立されたグローバル料理。 |
|---|---|
| USA | シーバスとして確立された米国料理。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
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クイック Q&A
- Suzuki (Japanese Sea Bass) とは？
- スズキ(すずき/鱸)はLateolabrax japonicusジャパニーズシーバス、業務用刺身、塩焼き、洋風ムニエル用プレミアム白身魚。成長段階で異なる名前(セイゴ → フッコ → スズキ、出世魚)。
- Suzuki (Japanese Sea Bass) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。魚アレルゲン推奨。
- Suzuki (Japanese Sea Bass) はどんな製品に使われますか？
- Fresh whole suzuki (foodservice)
- Suzuki (Japanese Sea Bass) の原産・起源は？
- スズキ(Lateolabrax japonicus、ジャパニーズシーバス);日本沿岸水域で漁獲;成長段階で異なる名前(セイゴ、フッコ、スズキ — 出世魚)
- Suzuki (Japanese Sea Bass) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: すずき
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — すずき
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。