食品 · 発酵食品
Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)
たらのめ (Taranome)
別名: Taranome, Angelica tree shoots, Aralia elata buds, 楤の芽, Taranoki shoots
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | たらのめ |
| 一般的な日本語表記 | たらのめ, 楤の芽, タラノメ |
| 原料区分 | ウコギ科のタラノキ(Aralia elata)の春芽と新芽;野生採取と栽培;主要現代栽培地域は山形;春山菜山岳野菜 |
| 主な機能 | 春山菜山岳野菜 — プレミアム採取スペシャリティ, 天ぷら原料(定番の山菜天ぷら), 業務用春季節シグネチャー |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。春季節ポジショニング。指定アレルゲンではない。 |
タラノメ(たらのめ/楤の芽)はAralia elata(日本タラノキ)の春芽と新芽で、日本の最も名声ある山菜(春山岳野菜)の一つ。OEMポジショニングはプレミアム春スペシャリティ:天ぷら原料として(定番の山菜天ぷら — タラノメの天ぷらは象徴的)、業務用春季節シグネチャーとして、懐石スペシャリティとして。山形が主要栽培地域、野生採取が続く。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮タラノメ(非常に短い春シーズン、3〜5月)
- 冷凍タラノメ(可用性延長)
原料概要
タラノメはAralia elataの若い芽、完全に広がる前の春に収穫。芽はわずかに苦い、ハーブ風味と独特の芳香プロファイルを持つ。
生産:山形が現代栽培をリード;東北と北陸山岳地域での野生採取。
OEM 用途
天ぷら — 定番応用。
おひたしと伝統調製。
春懐石原料。
OEM向け:新鮮タラノメ小売(春季節)、冷凍タラノメ小売、プレミアム業務用原料供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。春季節野菜。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | 韓国は独自のドゥルプナムル(두릅나물)伝統を持つ。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) とは？
- タラノメ(たらのめ/楤の芽)はAralia elata(日本タラノキ)の春芽と新芽で、日本の最も名声ある山菜(春山岳野菜)の一つ。OEMポジショニングはプレミアム春スペシャリティ:天ぷら原料として(定番の山菜天ぷら — タラノメの天ぷらは象徴的)、業務用春季節シグネチャーとして、懐石スペシャリティとして。山形が主要栽培地域、野生採取が続く。
- Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。春季節ポジショニング。指定アレルゲンではない。
- Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮タラノメ(非常に短い春シーズン、3〜5月) / 冷凍タラノメ(可用性延長)
- Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) の原産・起源は？
- ウコギ科のタラノキ(Aralia elata)の春芽と新芽;野生採取と栽培;主要現代栽培地域は山形;春山菜山岳野菜
- Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: たらのめ
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — たらのめ
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。