食品 · 発酵食品
Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')
とんぶり (Tonburi)
別名: Tonburi, Land caviar, Belvedere seeds, Bassia scoparia seeds (formerly Kochia scoparia), とんぶり, Hata-tagi-no-mi
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | とんぶり |
| 一般的な日本語表記 | とんぶり, トンブリ, 畑のキャビア |
| 原料区分 | コキア(Bassia scoparia、ホウキグサ)種子;主要生産地域は秋田大館;独特の特徴は「陸キャビア」と呼ばれる小さく球形で緑黒色の種子 |
| 主な機能 | Premium kaiseki specialty — 'land caviar' positioning, Topping for tororo, sashimi, izakaya appetizers, Akita regional gift retail |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。秋田大館とんぶり地域ブランド確立。指定アレルゲンではない。 |
とんぶり(とんぶり)はコキア(Bassia scoparia、ホウキグサ)種子で、外観と質感からしばしば「陸キャビア」と呼ばれる、秋田大館のユニーク日本スペシャリティ。OEMポジショニングはプレミアム業務用と地域ギフト:懐石と高級和食原料、地域秋田スペシャリティギフト小売、独特の視覚的「キャビア」スタイル演出として。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Pre-cooked tonburi retail (jar, vacuum-pack)
- Hiraka-no-tonburi GI premium gift retail
原料概要
とんぶりはコキア(Bassia scoparia、ホウキグサ)の処理された種子。秋田大館が主要生産地域。
種子は小さく(1〜2mm)、球形、緑黒色で、わずかなパチパチした質感を持つ — 「陸キャビア」位置を与える。
OEM 用途
懐石業務用 — 山芋、豆腐、その他の伝統料理のトッピング。
地域秋田大館スペシャリティ。
プレミアムギフト小売。
OEM向け:プレミアム業務用原料供給、秋田大館ギフト小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。秋田大館地域ブランド確立。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング、「陸キャビア」グルメ位置。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、秋田大館原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar') とは？
- とんぶり(とんぶり)はコキア(Bassia scoparia、ホウキグサ)種子で、外観と質感からしばしば「陸キャビア」と呼ばれる、秋田大館のユニーク日本スペシャリティ。OEMポジショニングはプレミアム業務用と地域ギフト:懐石と高級和食原料、地域秋田スペシャリティギフト小売、独特の視覚的「キャビア」スタイル演出として。
- Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar') の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。秋田大館とんぶり地域ブランド確立。指定アレルゲンではない。
- Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar') はどんな製品に使われますか？
- Pre-cooked tonburi retail (jar, vacuum-pack) / Hiraka-no-tonburi GI premium gift retail
- Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar') の原産・起源は？
- コキア(Bassia scoparia、ホウキグサ)種子;主要生産地域は秋田大館;独特の特徴は「陸キャビア」と呼ばれる小さく球形で緑黒色の種子
- Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar') の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: とんぶり
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — とんぶり
- Akita Hiraka-no-tonburi GI documentation
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。