食品 · 発酵食品
Tsumamina (Brassica Microgreen)
つまみな (Tsumamina)
別名: Tsumamina, Brassica microgreen, Brassica rapa juvenile, 摘み菜
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | つまみな |
| 一般的な日本語表記 | つまみな, 摘み菜, ツマミナ |
| 原料区分 | つまな(マイクログリーン段階のBrassica新芽);主に温室生産、東京と関東地域 |
| 主な機能 | Microgreen garnish for premium foodservice, Salad ingredient |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。 |
つまみな(つまみな)はBrassica rapaの非常に若い新芽段階で、現代日本料理での独特のニッチを占めるマイクログリーン式調製。OEMポジショニングはプレミアム業務用ガーニッシュとサラダ原料。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh tsumamina retail (specialty)
原料概要
つまみなは収穫されたBrassica新芽、サラダ式ガーニッシュとして使用される。
現代温室生産。
OEM 用途
サラダガーニッシュ。
業務用マイクログリーン。
OEM向け:プレミアム業務用原料供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Tsumamina (Brassica Microgreen) とは？
- つまみな(つまみな)はBrassica rapaの非常に若い新芽段階で、現代日本料理での独特のニッチを占めるマイクログリーン式調製。OEMポジショニングはプレミアム業務用ガーニッシュとサラダ原料。
- Tsumamina (Brassica Microgreen) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。
- Tsumamina (Brassica Microgreen) はどんな製品に使われますか？
- Fresh tsumamina retail (specialty)
- Tsumamina (Brassica Microgreen) の原産・起源は？
- つまな(マイクログリーン段階のBrassica新芽);主に温室生産、東京と関東地域
- Tsumamina (Brassica Microgreen) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: つまみな
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つまみな
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。