食品 · 発酵食品
Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
別名: Tsurumurasaki, Malabar spinach, Basella alba, Basella rubra, 蔓紫
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | つるむらさき |
| 一般的な日本語表記 | つるむらさき, 蔓紫, ツルムラサキ |
| 原料区分 | ツルムラサキ(Basella alba、つる紫色);夏季節葉緑;広範な日本生産 |
| 主な機能 | Summer leafy green — heat-tolerant alternative to spinach, Mucilaginous quality similar to okra and natto, Ohitashi and salads |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。 |
つるむらさき(つるむらさき/蔓紫、Basella alba、マラバルホウレンソウ)はぬるぬるした粘液質感を持つ夏季節葉緑。OEMポジショニングは夏季節野菜。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Fresh tsurumurasaki (summer seasonal)
原料概要
つるむらさきはBasella alba、夏季節葉緑、独特の粘液質感付き。
OEM 用途
おひたしとサラダ。
ソテーと夏料理。
OEM向け:夏季節小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | マラバルホウレンソウとして輸入。 |
|---|---|
| USA | アジアスペシャリティチャネルで確立。 |
| China | 中国は独自のマラバルホウレンソウ文化を持つ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Tsurumurasaki (Malabar Spinach) とは？
- つるむらさき(つるむらさき/蔓紫、Basella alba、マラバルホウレンソウ)はぬるぬるした粘液質感を持つ夏季節葉緑。OEMポジショニングは夏季節野菜。
- Tsurumurasaki (Malabar Spinach) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。指定アレルゲンではない。
- Tsurumurasaki (Malabar Spinach) はどんな製品に使われますか？
- Fresh tsurumurasaki (summer seasonal)
- Tsurumurasaki (Malabar Spinach) の原産・起源は？
- ツルムラサキ(Basella alba、つる紫色);夏季節葉緑;広範な日本生産
- Tsurumurasaki (Malabar Spinach) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: つるむらさき
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — つるむらさき
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。