食品 · 発酵食品
Yuri-ne (Lily Bulb)
ゆりね (Yuri-ne)
別名: Yuri-ne, Lily bulb, Lilium leichtlinii / L. lancifolium / L. brownii edible cultivars, 百合根, Hyakugo
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | ゆりね |
| 一般的な日本語表記 | ゆりね, 百合根, ユリネ, ヒャクゴウ |
| 原料区分 | 食用ユリ球根;主要現代国内生産地域は北海道(北海道ユリ根が容量リーダー);白い鱗片付きの球根はわずかに甘く繊細な質感;栽培は種子から収穫まで6年以上要し、供給を制限する |
| 主な機能 | おせちお正月料理 — 縁起の良い原料(ユリ根鱗片が「富の集結」を示唆), 懐石春・秋季節プレミアム原料, 茶碗蒸し(塩味卵カスタード)原料, プレミアムギフト小売(北海道ユリ根スペシャリティ) |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。プレミアムポジショニングに北海道国内原産地開示が不可欠。長い成熟時間が供給を制限する。注:特定のLilium種のみが食用 — 他は有毒。ユリ根は指定アレルゲンではない。 |
ユリ根(ゆりね/百合根、食用ユリ球根、食品用に栽培される特定のLilium種)は実質的OEMポジショニング付きの定番プレミアム日本原料:中心のおせちお正月料理原料として(ユリ根鱗片が縁起の良いシンボリズムのために「富の集結」/「財の集結」を示唆)、懐石春・秋プレミアム季節原料として、茶碗蒸し(塩味卵カスタード)原料として、プレミアム北海道ギフト小売スペシャリティとして。北海道が国内生産を支配。栽培は種子から収穫可能サイズまで6年以上を要し、供給を制限しプレミアム価格設定をサポートする。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮丸ユリ根小売(秋冬ピーク、おせち用12月)
- 事前調製ユリ根(皮むき、分離された鱗片)
- プレミアム北海道ギフト小売
原料概要
ユリ根は食用Lilium種の球根(日本では主にL. leichtlinii;L. lancifoliumとL. browniiも食用品種)。球根は重なり合う白い鱗片で構成される。
生産:北海道が支配的地域。長い成熟(6年以上)が供給を制限する。
OEM 用途
おせちお正月料理 — 縁起の良いシンボリズム付き中心原料。
懐石原料。
茶碗蒸し原料。
プレミアムギフト小売。
OEM向け:新鮮ユリ根小売(北海道原産、12月ピーク)、おせち生産用事前調製ユリ根、プレミアムギフト小売処方。
国内法規ステータス
標準食品表示。北海道原産が適切。食用種検証が不可欠。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。食用Lilium種検証が不可欠。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | 中国は実質的なLilium brownii(百合)伝統を持つ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、北海道原産地とおせちポジショニングを確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Yuri-ne (Lily Bulb) とは？
- ユリ根(ゆりね/百合根、食用ユリ球根、食品用に栽培される特定のLilium種)は実質的OEMポジショニング付きの定番プレミアム日本原料:中心のおせちお正月料理原料として(ユリ根鱗片が縁起の良いシンボリズムのために「富の集結」/「財の集結」を示唆)、懐石春・秋プレミアム季節原料として、茶碗蒸し(塩味卵カスタード)原料として、プレミアム北海道ギフト小売スペシャリティとして。北海道が国内生産を支配。栽培は種子から収穫可能サイズまで6年以上を要し、供給を制限しプレミアム価格設定をサポートする。
- Yuri-ne (Lily Bulb) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。プレミアムポジショニングに北海道国内原産地開示が不可欠。長い成熟時間が供給を制限する。注:特定のLilium種のみが食用 — 他は有毒。ユリ根は指定アレルゲンではない。
- Yuri-ne (Lily Bulb) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮丸ユリ根小売(秋冬ピーク、おせち用12月) / 事前調製ユリ根(皮むき、分離された鱗片) / プレミアム北海道ギフト小売
- Yuri-ne (Lily Bulb) の原産・起源は？
- 食用ユリ球根;主要現代国内生産地域は北海道(北海道ユリ根が容量リーダー);白い鱗片付きの球根はわずかに甘く繊細な質感;栽培は種子から収穫まで6年以上要し、供給を制限する
- Yuri-ne (Lily Bulb) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: ゆりね
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ゆりね
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。