Pangan · Makanan fermentasi

Broiler Chicken Momo (Thigh)

若どりもも (Wakadori momo)

Dikenal juga sebagai: Wakadori momo, Chicken thigh, Broiler thigh, 鶏もも肉, 鶏腿肉

Mencari pemasok Jepang untuk Broiler Chicken Momo (Thigh)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	若どり主材料もも皮つき / 皮なし — 生 / ゆで / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	もも, 鶏もも肉, 鶏腿肉
Asal	Potongan paha ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (momo); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; lebih gelap, lebih beraroma, lemak lebih tinggi daripada mune (dada); potongan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam — aplikasi ayam rumah tangga paling kaya-rasa; selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune (kebalikan dari preferensi AS/UE)
Fungsi umum	Karaage — ayam-goreng Jepang yang menentukan (sering >70% berbasis-momo), Bahan signature oyakodon (mangkuk nasi ayam-dan-telur), Teriyaki-ayam — persiapan yang menentukan, Yakitori (tusuk-panggang): momo-yakitori adalah potongan yakitori volume-atas, Kari-ayam, rebusan-ayam, nasi-ayam katei-ryori, Bahan baku rantai foodservice (toko gyūdon, ayam fast-food)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.

Momo ayam broiler (若どりもも肉) adalah paha ayam — potongan ayam paling kaya-rasa Jepang. **Bahan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam, yakitori.** Selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune (kebalikan dari AS/UE). Kagoshima, Miyazaki produksi utama.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari hewan87

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel momo-niku segar (volume dengan-kulit; tanpa-kulit sekunder)
B2B momo beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan)
Ritel karaage siap/dilapisi-tepung
Ritel dan B2B tusuk yakitori

Profil bahan

Gallus gallus domesticus — paha ayam broiler (momo), dengan-kulit atau tanpa-kulit.

Aplikasi OEM

**Karaage ayam-goreng Jepang yang menentukan (>70% berbasis-momo).**

Mangkuk nasi ayam-dan-telur oyakodon.

Persiapan yang menentukan teriyaki-ayam.

Potongan yakitori volume-atas momo-yakitori.

Kari, rebusan, nasi-ayam katei-ryori.

Untuk OEM: ritel segar, B2B beku, ritel karaage siap, tusuk yakitori.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Pelabelan pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pemantauan Salmonella dan Campylobacter.
USA	Konsumsi paha-ayam AS berkembang — pasar ekspor OEM karaage Jepang dan yakitori berkembang.
China	Inspeksi standar impor-daging.
Korea	Pasar paha-ayam domestik kuat (paralel ayam goreng Korea).

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Broiler Chicken Momo (Thigh)?: Momo ayam broiler (若どりもも肉) adalah paha ayam — potongan ayam paling kaya-rasa Jepang. **Bahan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam, yakitori.** Selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune (kebalikan dari AS/UE). Kagoshima, Miyazaki produksi utama.
Status regulasi Broiler Chicken Momo (Thigh) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal.** **Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.** Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.
Produk apa saja yang menggunakan Broiler Chicken Momo (Thigh)?: Ritel momo-niku segar (volume dengan-kulit; tanpa-kulit sekunder) / B2B momo beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan) / Ritel karaage siap/dilapisi-tepung / Ritel dan B2B tusuk yakitori
Asal usul Broiler Chicken Momo (Thigh)?: Potongan paha ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (momo); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; lebih gelap, lebih beraroma, lemak lebih tinggi daripada mune (dada); potongan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam — aplikasi ayam rumah tangga paling kaya-rasa; **selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune** (kebalikan dari preferensi AS/UE)
Nama label INCI / JSCI untuk Broiler Chicken Momo (Thigh)?: JSCI: 若どり主材料もも皮つき / 皮なし — 生 / ゆで / 焼き

Substitusi

Alternatif yang dapat dipertukarkan untuk aplikasi serupa.

Broiler Chicken Mune (Breast)
若どりむね
低脂質・低価格に切替えるなら鶏むね

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 若どりもも皮つき / 皮なし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.