Pangan · Makanan fermentasi

Broiler Chicken Momo (Thigh)

若どりもも (Wakadori momo)

Dikenal juga sebagai: Wakadori momo, Chicken thigh, Broiler thigh, 鶏もも肉, 鶏腿肉

Mencari pemasok Jepang untuk Broiler Chicken Momo (Thigh)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	若どり主材料もも皮つき / 皮なし — 生 / ゆで / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	もも, 鶏もも肉, 鶏腿肉
Asal	Potongan paha ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (momo); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; lebih gelap, lebih beraroma, lemak lebih tinggi daripada mune (dada); potongan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam — aplikasi ayam rumah tangga paling kaya-rasa; selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune (kebalikan dari preferensi AS/UE)
Fungsi umum	Karaage — ayam-goreng Jepang yang menentukan (sering >70% berbasis-momo), Bahan signature oyakodon (mangkuk nasi ayam-dan-telur), Teriyaki-ayam — persiapan yang menentukan, Yakitori (tusuk-panggang): momo-yakitori adalah potongan yakitori volume-atas, Kari-ayam, rebusan-ayam, nasi-ayam katei-ryori, Bahan baku rantai foodservice (toko gyūdon, ayam fast-food)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.

Momo ayam broiler (若どりもも肉) adalah paha ayam — potongan ayam paling kaya-rasa Jepang. **Bahan yang menentukan untuk karaage, oyakodon, teriyaki-ayam, yakitori.** Selera Jepang sangat menyukai momo daripada mune (kebalikan dari AS/UE). Kagoshima, Miyazaki produksi utama.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel momo-niku segar (volume dengan-kulit; tanpa-kulit sekunder)
B2B momo beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan)
Ritel karaage siap/dilapisi-tepung
Ritel dan B2B tusuk yakitori

Apa itu

Gallus gallus domesticus — paha ayam broiler (momo), dengan-kulit atau tanpa-kulit.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

**Karaage ayam-goreng Jepang yang menentukan (>70% berbasis-momo).**

Mangkuk nasi ayam-dan-telur oyakodon.

Persiapan yang menentukan teriyaki-ayam.

Potongan yakitori volume-atas momo-yakitori.

Kari, rebusan, nasi-ayam katei-ryori.

Untuk OEM: ritel segar, B2B beku, ritel karaage siap, tusuk yakitori.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Pelabelan pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pemantauan Salmonella dan Campylobacter.
USA	Konsumsi paha-ayam AS berkembang — pasar ekspor OEM karaage Jepang dan yakitori berkembang.
China	Inspeksi standar impor-daging.
Korea	Pasar paha-ayam domestik kuat (paralel ayam goreng Korea).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — 若どりもも皮つき / 皮なし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.