Pangan · Makanan fermentasi

Broiler Chicken Mune (Breast)

若どりむね (Wakadori mune)

Dikenal juga sebagai: Wakadori mune, Chicken breast, Broiler breast, 鶏むね肉, 鶏胸肉

Mencari pemasok Jepang untuk Broiler Chicken Mune (Breast)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	若どり主材料むね皮つき / 皮なし — 生 / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	むね, 鶏むね肉, 鶏胸肉
Asal	Potongan dada ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (mune); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; potongan ayam volume tertinggi berdasarkan berat per-burung; profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit; ~17g protein/100g dengan-kulit); harga lebih rendah daripada sasami meskipun profil nutrisi serupa → protein-nilai utama untuk diet/fitness/nutrisi-olahraga; bahan yang menentukan untuk ritel dan B2B sarada-chikin
Fungsi umum	Salada-chicken (sarada-chikin) — bersama dengan sasami, mendefinisikan kategori RTE, Potongan protein-nilai diet/fitness/nutrisi-olahraga, Tori-mune-niku no shōga-yaki (tumis-jahe dada-ayam), Fillet dada-ayam yang dimasak B2B untuk sandwich, salad, deli, Karaage dan chicken-katsu (varian dengan-kulit dan tanpa-kulit), Stok dan kaldu (dengan tulang)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Kategori salada-chicken HACCP dan rantai-dingin. Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.

Mune ayam broiler (若どりむね肉) adalah dada ayam — potongan ayam volume tertinggi Jepang. Profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit, ~17g dengan-kulit). **Bahan yang menentukan (bersama sasami) untuk RTE sarada-chikin.** Harga lebih rendah daripada sasami → protein-nilai utama untuk OEM diet/fitness.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari hewan87

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel mune-niku segar (dengan-kulit / tanpa-kulit)
Ritel salada-chicken (sarada-chikin) RTE dan CVS
B2B mune beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan)
Ritel irisan dada-ayam yang dimasak

Profil bahan

Gallus gallus domesticus — dada ayam broiler (mune), dengan-kulit atau tanpa-kulit.

Aplikasi OEM

**Kategori salada-chicken (sarada-chikin) RTE** (bersama sasami).

Protein-nilai untuk diet/fitness/nutrisi-olahraga.

Tumis-jahe tori-mune.

Dada-ayam yang dimasak B2B untuk sandwich, salad, deli.

Karaage dan chicken-katsu.

Untuk OEM: **RTE salada-chicken** (peluang volume terbesar), ritel segar, B2B beku, ritel irisan-yang-dimasak.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Pelabelan pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pemantauan Salmonella dan Campylobacter.
USA	Inspeksi USDA. Potongan dada-ayam standar.
China	Inspeksi standar impor-daging.
Korea	Inspeksi standar impor-daging.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Broiler Chicken Mune (Breast)?: Mune ayam broiler (若どりむね肉) adalah dada ayam — potongan ayam volume tertinggi Jepang. Profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit, ~17g dengan-kulit). **Bahan yang menentukan (bersama sasami) untuk RTE sarada-chikin.** Harga lebih rendah daripada sasami → protein-nilai utama untuk OEM diet/fitness.
Status regulasi Broiler Chicken Mune (Breast) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal.** **Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.** Kategori salada-chicken HACCP dan rantai-dingin. Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.
Produk apa saja yang menggunakan Broiler Chicken Mune (Breast)?: Ritel mune-niku segar (dengan-kulit / tanpa-kulit) / Ritel salada-chicken (sarada-chikin) RTE dan CVS / B2B mune beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan) / Ritel irisan dada-ayam yang dimasak
Asal usul Broiler Chicken Mune (Breast)?: Potongan dada ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (mune); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; **potongan ayam volume tertinggi berdasarkan berat per-burung**; profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit; ~17g protein/100g dengan-kulit); **harga lebih rendah daripada sasami meskipun profil nutrisi serupa** → protein-nilai utama untuk diet/fitness/nutrisi-olahraga; **bahan yang menentukan untuk ritel dan B2B sarada-chikin**
Nama label INCI / JSCI untuk Broiler Chicken Mune (Breast)?: JSCI: 若どり主材料むね皮つき / 皮なし — 生 / 焼き

Substitusi

Alternatif yang dapat dipertukarkan untuk aplikasi serupa.

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 若どりむね皮つき / 皮なし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.