Pangan · Makanan fermentasi

Broiler Chicken Mune (Breast)

若どりむね (Wakadori mune)

Dikenal juga sebagai: Wakadori mune, Chicken breast, Broiler breast, 鶏むね肉, 鶏胸肉

Mencari pemasok Jepang untuk Broiler Chicken Mune (Breast)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	若どり主材料むね皮つき / 皮なし — 生 / 焼き
Notasi umum dalam bahasa Jepang	むね, 鶏むね肉, 鶏胸肉
Asal	Potongan dada ayam broiler (Gallus gallus domesticus) (mune); produksi utama Kagoshima, Miyazaki, Iwate, Aomori; potongan ayam volume tertinggi berdasarkan berat per-burung; profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit; ~17g protein/100g dengan-kulit); harga lebih rendah daripada sasami meskipun profil nutrisi serupa → protein-nilai utama untuk diet/fitness/nutrisi-olahraga; bahan yang menentukan untuk ritel dan B2B sarada-chikin
Fungsi umum	Salada-chicken (sarada-chikin) — bersama dengan sasami, mendefinisikan kategori RTE, Potongan protein-nilai diet/fitness/nutrisi-olahraga, Tori-mune-niku no shōga-yaki (tumis-jahe dada-ayam), Fillet dada-ayam yang dimasak B2B untuk sandwich, salad, deli, Karaage dan chicken-katsu (varian dengan-kulit dan tanpa-kulit), Stok dan kaldu (dengan tulang)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS. Kategori salada-chicken HACCP dan rantai-dingin. Pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit harus diberi label.

Mune ayam broiler (若どりむね肉) adalah dada ayam — potongan ayam volume tertinggi Jepang. Profil protein-tanpa lemak (~22-24g protein/100g tanpa-kulit, ~17g dengan-kulit). **Bahan yang menentukan (bersama sasami) untuk RTE sarada-chikin.** Harga lebih rendah daripada sasami → protein-nilai utama untuk OEM diet/fitness.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel mune-niku segar (dengan-kulit / tanpa-kulit)
Ritel salada-chicken (sarada-chikin) RTE dan CVS
B2B mune beku (foodservice dan OEM utama daging-olahan)
Ritel irisan dada-ayam yang dimasak

Apa itu

Gallus gallus domesticus — dada ayam broiler (mune), dengan-kulit atau tanpa-kulit.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

**Kategori salada-chicken (sarada-chikin) RTE** (bersama sasami).

Protein-nilai untuk diet/fitness/nutrisi-olahraga.

Tumis-jahe tori-mune.

Dada-ayam yang dimasak B2B untuk sandwich, salad, deli.

Karaage dan chicken-katsu.

Untuk OEM: **RTE salada-chicken** (peluang volume terbesar), ritel segar, B2B beku, ritel irisan-yang-dimasak.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**Ayam alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS.**

Pelabelan pembedaan dengan-kulit / tanpa-kulit.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pemantauan Salmonella dan Campylobacter.
USA	Inspeksi USDA. Potongan dada-ayam standar.
China	Inspeksi standar impor-daging.
Korea	Inspeksi standar impor-daging.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — 若どりむね皮つき / 皮なし

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.