Pangan · Makanan fermentasi

Endō (Peas)

えんどう (Endō)

Dikenal juga sebagai: Endō, Peas, Pisum sativum, 豌豆, Aoendo (青豌豆, green peas), Akaendo (赤豌豆, red peas), Sayaendō (さやえんどう, snow pea), Snap endō (スナップえんどう)

Mencari pemasok Jepang untuk Endō (Peas)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	えんどう
Notasi umum dalam bahasa Jepang	えんどう, 豌豆, エンドウ, 青豌豆, 赤豌豆, さやえんどう, スナップえんどう, グリンピース
Asal	Kacang polong (Pisum sativum); dibudidayakan di Jepang sejak zaman prasejarah; produksi domestik modern termasuk kacang polong hijau (gurinpīsu) dan kacang polong (sayaendō, snap endo); wilayah utama Wakayama, Kagoshima, Kumamoto untuk sayaendō, dengan impor kacang polong beku (gurinpīsu) signifikan dari AS, Selandia Baru, Tiongkok
Fungsi umum	Mame-gohan / shi-mame-gohan (nasi kacang polong) — hidangan musim semi tradisional, Bahan kacang polong beku — aplikasi makanan olahan dan foodservice volume utama, Tepung kacang polong / protein kacang polong — kategori protein nabati yang muncul, Aoendo-shibori / bahan yokan (uguisu-an / 'pasta kacang warbler'), Retail sayur segar sayaendō dan snap endo
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal (Wakayama / Kagoshima / Kumamoto untuk sayaendō; impor untuk gurinpīsu beku) signifikan. Endō bukan alergen yang ditetapkan tetapi alergi kacang polong didokumentasikan dalam beberapa kasus.

Endō (えんどう) — kacang polong (Pisum sativum) — mencakup kategori sayur dan kacang-kacangan beragam di Jepang dengan beberapa posisi OEM yang berbeda: sebagai kacang polong hijau beku (gurinpīsu, グリンピース) untuk aplikasi makanan olahan dan foodservice volume utama, sebagai sayaendō (さやえんどう, snow peas) segar dan snap endo (スナップえんどう) untuk retail sayur segar premium, sebagai fondasi mame-gohan / shi-mame-gohan (hidangan nasi Jepang musim semi tradisional), sebagai aoendō-an / uguisu-an (pasta kacang berwarna warbler untuk wagashi premium), dan sebagai sumber protein nabati yang muncul (isolat protein kacang polong adalah bahan makanan fungsional dan alternatif daging berbasis tanaman yang berkembang).

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Kacang polong hijau beku (gurinpīsu) retail dan bahan foodservice
Sayaendō segar (snow pea) dan snap endo retail
Retail siap-makan mame-gohan (musim semi)
Aoendō-an (pasta kacang warna warbler) untuk wagashi
Bahan isolat protein kacang polong (kategori protein berbasis tanaman dan makanan fungsional)
Retail endō kering

Apa itu

Endō adalah Pisum sativum, dengan beberapa bentuk panen mencerminkan penggunaan kuliner berbeda: (1) Kacang polong hijau matang — digunakan sebagai gurinpīsu. (2) Snow peas (sayaendō) — polong datar dipanen sebelum kacang polong berkembang sepenuhnya, dimakan utuh. (3) Snap peas (snap endo) — varietas polong yang lebih manis. (4) Kacang polong matang kering — digunakan untuk aplikasi memasak Jepang tradisional.

Secara nutrisi, kacang polong hijau matang (mentah) per 100g memberikan 76 kkal, 6.9g protein, 0.4g lemak, 15.3g karbohidrat dengan 7.7g serat makanan.

Pasokan industri: Wakayama (pemimpin volume untuk sayaendō), Kagoshima, dan Kumamoto untuk kacang polong segar. Gurinpīsu beku sebagian besar diimpor.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Mame-gohan / shi-mame-gohan — hidangan Jepang musiman musim semi dengan kacang polong dimasak dengan nasi.

Aplikasi kacang polong beku volume — hiasan ramen instan, bahan salad, topping nasi, staple makan siang sekolah (kyu-shoku).

Retail sayur segar sayaendō dan snap endo — kacang polong segar untuk tumis, tempura, salad, dan masakan gaya Barat.

Aoendō-an / uguisu-an (鶯あん, pasta kacang 'warbler') — pasta kacang polong hijau untuk wagashi bertema musim semi.

Isolat protein kacang polong — bahan protein nabati yang muncul untuk batang protein, alternatif daging berbasis tanaman, dan makanan fungsional.

Untuk OEM: OEM produksi kacang polong beku, paket retail sayaendō segar dan snap endo, retail siap-makan mame-gohan, aoendō-an untuk produksi wagashi, pasokan bahan protein kacang polong untuk aplikasi protein-tanaman dan alternatif daging.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal (Wakayama / Kagoshima / Kumamoto domestik vs impor) penting.

Pengungkapan impor kacang polong beku: AS, Selandia Baru, Tiongkok adalah sumber utama.

Endō bukan alergen yang ditetapkan.

Isolat protein kacang polong: bahan makanan standar, dapat dipasarkan dalam posisi produk protein-tanaman dan alternatif daging.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai kacang polong / protein kacang polong. Kategori global mapan.
USA	Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. AS memiliki produksi kacang polong dan industri protein kacang polong substansial.
China	Tiongkok memiliki budaya kacang polong sendiri. Posisi spesialti niche untuk spesialti asal Jepang.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi bentuk kacang polong, asal, dan aplikasi target.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

FAQ untuk pembeli OEM

Q. Is pea protein isolate a viable OEM ingredient for Japanese plant-protein products?

Yes — pea protein isolate has emerged globally as a leading plant-protein ingredient and Japanese OEM applications are growing. The principal advantages: (1) Allergen-friendly profile — pea is not a major allergen in Japan or globally, making it an alternative to soy or wheat-based plant proteins; (2) Complete amino acid profile — pea protein contains all essential amino acids; (3) Compatibility with multiple product formats — protein bars, plant-based meat alternatives, protein shakes, sports nutrition, fortified foods. Japanese pea protein supply is largely imported (Roquette, Cosucra, Puris are major global suppliers). Domestic Japanese pea protein production is limited. For OEM positioning: pea protein for plant-based meat alternatives (vegan/vegetarian-positioned products), protein-fortified bars and snacks, and as a soy-protein alternative in allergen-conscious products. Functional claims for protein content (高たんぱく / 'high protein') follow standard nutrition labeling rules. Specific health claims may require FFC registration depending on positioning.

Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28

Editorial — Japan pea protein ingredient market reference

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — えんどう各形態
Wakayama sayaendō production reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.