Pangan · Makanan fermentasi

Eringi (King Trumpet Mushroom)

エリンギ (Eringi)

Dikenal juga sebagai: Eringi, King trumpet mushroom, King oyster mushroom, Pleurotus eryngii, エリンギ

Mencari pemasok Jepang untuk Eringi (King Trumpet Mushroom)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	エリンギ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	エリンギ, キングオイスター
Asal	Jamur king trumpet (Pleurotus eryngii); asal Mediterania; budidaya diperkenalkan ke Jepang pada 1990-an; produsen modern utama Nagano, Niigata, Hokkaido; budidaya botol/kantong sepanjang tahun; batang tebal dengan tekstur umami mirip abalon
Fungsi umum	Jamur steak/saute — tekstur 'berdaging' batang tebal khas, Aplikasi pengganti abalon vegetarian dan pengganti daging, Tumis, hot-pot, rotasi jamur foodservice, Ritel kemudahan potong sebelumnya
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Pengenalan modern (1990-an). Bukan alergen yang ditunjuk.

Eringi (エリンギ) — jamur king trumpet (Pleurotus eryngii) — adalah jamur asal Mediterania yang diperkenalkan ke Jepang 1990-an. Tekstur 'berdaging' batang tebal khas. **Pengganti abalon vegetarian** dan signature analog daging. Produsen Nagano, Niigata, Hokkaido.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel eringi segar (kantong sepanjang tahun)
B2B foodservice potong
Kategori protein-vegetarian (signature analog daging)

Profil bahan

Pleurotus eryngii jamur king trumpet.

Aplikasi OEM

Jamur 'berdaging' batang tebal steak/saute.

Pengganti abalon vegetarian.

Tumis, hot-pot, rotasi foodservice.

Ritel kemudahan potong sebelumnya.

Untuk OEM: ritel segar, B2B foodservice potong, OEM protein-vegetarian.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditunjuk.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar jamur kuliner mapan (asal Mediterania).
USA	Mapan sebagai 'king trumpet mushroom'; pasar daging-vegetarian berkembang.
China	Mapan sebagai 杏鲍菇.
Korea	Mapan sebagai 새송이버섯 (saesongi beoseot).

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Eringi (King Trumpet Mushroom)?: Eringi (エリンギ) — jamur king trumpet (Pleurotus eryngii) — adalah jamur asal Mediterania yang diperkenalkan ke Jepang 1990-an. Tekstur 'berdaging' batang tebal khas. **Pengganti abalon vegetarian** dan signature analog daging. Produsen Nagano, Niigata, Hokkaido.
Status regulasi Eringi (King Trumpet Mushroom) di Jepang?: Pelabelan produk pertanian standar. Pengenalan modern (1990-an). Bukan alergen yang ditunjuk.
Produk apa saja yang menggunakan Eringi (King Trumpet Mushroom)?: Ritel eringi segar (kantong sepanjang tahun) / B2B foodservice potong / Kategori protein-vegetarian (signature analog daging)
Asal usul Eringi (King Trumpet Mushroom)?: Jamur king trumpet (Pleurotus eryngii); asal Mediterania; budidaya diperkenalkan ke Jepang pada 1990-an; produsen modern utama Nagano, Niigata, Hokkaido; budidaya botol/kantong sepanjang tahun; batang tebal dengan tekstur umami mirip abalon
Nama label INCI / JSCI untuk Eringi (King Trumpet Mushroom)?: JSCI: エリンギ

Substitusi

Alternatif yang dapat dipertukarkan untuk aplikasi serupa.

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — エリンギ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.