Pangan · Makanan fermentasi

Eringi (King Trumpet Mushroom)

エリンギ (Eringi)

Dikenal juga sebagai: Eringi, King trumpet mushroom, King oyster mushroom, Pleurotus eryngii, エリンギ

Mencari pemasok Jepang untuk Eringi (King Trumpet Mushroom)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	エリンギ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	エリンギ, キングオイスター
Asal	Jamur king trumpet (Pleurotus eryngii); asal Mediterania; budidaya diperkenalkan ke Jepang pada 1990-an; produsen modern utama Nagano, Niigata, Hokkaido; budidaya botol/kantong sepanjang tahun; batang tebal dengan tekstur umami mirip abalon
Fungsi umum	Jamur steak/saute — tekstur 'berdaging' batang tebal khas, Aplikasi pengganti abalon vegetarian dan pengganti daging, Tumis, hot-pot, rotasi jamur foodservice, Ritel kemudahan potong sebelumnya
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Pengenalan modern (1990-an). Bukan alergen yang ditunjuk.

Eringi (エリンギ) — jamur king trumpet (Pleurotus eryngii) — adalah jamur asal Mediterania yang diperkenalkan ke Jepang 1990-an. Tekstur 'berdaging' batang tebal khas. **Pengganti abalon vegetarian** dan signature analog daging. Produsen Nagano, Niigata, Hokkaido.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel eringi segar (kantong sepanjang tahun)
B2B foodservice potong
Kategori protein-vegetarian (signature analog daging)

Apa itu

Pleurotus eryngii jamur king trumpet.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Jamur 'berdaging' batang tebal steak/saute.

Pengganti abalon vegetarian.

Tumis, hot-pot, rotasi foodservice.

Ritel kemudahan potong sebelumnya.

Untuk OEM: ritel segar, B2B foodservice potong, OEM protein-vegetarian.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditunjuk.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar jamur kuliner mapan (asal Mediterania).
USA	Mapan sebagai 'king trumpet mushroom'; pasar daging-vegetarian berkembang.
China	Mapan sebagai 杏鲍菇.
Korea	Mapan sebagai 새송이버섯 (saesongi beoseot).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — エリンギ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.