Pangan · Makanan fermentasi

Buna-Shimeji (Beech Mushroom)

ぶなしめじ (Buna-shimeji)

Dikenal juga sebagai: Buna-shimeji, Beech mushroom, Hypsizygus marmoreus, ブナシメジ, Honshimeji (incorrect)

Mencari pemasok Jepang untuk Buna-Shimeji (Beech Mushroom)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ぶなしめじ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ぶなしめじ, ブナシメジ, ホクト, ホンシメジ (※誤称)
Asal	Jamur beech (Hypsizygus marmoreus); Hokuto Corporation merintis budidaya botol modern; produsen modern utama Nagano (Hokuto), Niigata, Fukuoka; budidaya indoor sepanjang tahun; TIDAK sama dengan honshimeji asli (Lyophyllum shimeji) yang tetap hampir mustahil dibudidayakan dalam skala; secara luas dijual dengan nama bahasa sehari-hari 'shimeji'
Fungsi umum	Jamur rumah tangga pasar-massal — jamur budidaya Jepang yang paling-banyak-dibeli, Hot-pot, tumis, sup miso, pasta universal, Rotasi sehari-hari foodservice, Format kemudahan ditanam-kantong (kemasan 100g/200g sepanjang tahun)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Buna-shimeji adalah spesies yang dibudidayakan — pelabelan 'shimeji' pada kantong diizinkan tetapi berbeda dari honshimeji asli (jarang dan tidak dibudidayakan dalam skala). Bukan alergen yang ditunjuk.

Buna-shimeji (ぶなしめじ) — jamur beech (Hypsizygus marmoreus) — adalah jamur budidaya pasar-massal Jepang. Hokuto Corporation merintis budidaya botol; produsen utama Nagano, Niigata. **Berbeda dari honshimeji asli (Lyophyllum shimeji)** yang tetap hampir mustahil dibudidayakan.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel buna-shimeji segar (kantong merek Hokuto, Yukiguni Maitake)
B2B foodservice potong
OEM beku pra-potong

Profil bahan

Hypsizygus marmoreus jamur beech (spesies yang dibudidayakan).

Aplikasi OEM

Hot-pot, tumis, sup miso, pasta universal.

Rotasi sehari-hari foodservice.

Ritel kantong sepanjang tahun.

Untuk OEM: ritel segar, B2B foodservice potong, beku pra-potong.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. **Berbeda dari honshimeji asli.** Bukan alergen yang ditunjuk.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar jamur kuliner mapan.
USA	Pasar jamur kuliner mapan.
China	Mapan sebagai 蟹味菇.
Korea	Mapan sebagai 만가닥버섯.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Buna-Shimeji (Beech Mushroom)?: Buna-shimeji (ぶなしめじ) — jamur beech (Hypsizygus marmoreus) — adalah jamur budidaya pasar-massal Jepang. Hokuto Corporation merintis budidaya botol; produsen utama Nagano, Niigata. **Berbeda dari honshimeji asli (Lyophyllum shimeji)** yang tetap hampir mustahil dibudidayakan.
Status regulasi Buna-Shimeji (Beech Mushroom) di Jepang?: Pelabelan produk pertanian standar. **Buna-shimeji adalah spesies yang dibudidayakan** — pelabelan 'shimeji' pada kantong diizinkan tetapi berbeda dari honshimeji asli (jarang dan tidak dibudidayakan dalam skala). Bukan alergen yang ditunjuk.
Produk apa saja yang menggunakan Buna-Shimeji (Beech Mushroom)?: Ritel buna-shimeji segar (kantong merek Hokuto, Yukiguni Maitake) / B2B foodservice potong / OEM beku pra-potong
Asal usul Buna-Shimeji (Beech Mushroom)?: Jamur beech (Hypsizygus marmoreus); Hokuto Corporation merintis budidaya botol modern; produsen modern utama Nagano (Hokuto), Niigata, Fukuoka; budidaya indoor sepanjang tahun; **TIDAK sama dengan honshimeji asli (Lyophyllum shimeji)** yang tetap hampir mustahil dibudidayakan dalam skala; secara luas dijual dengan nama bahasa sehari-hari 'shimeji'
Nama label INCI / JSCI untuk Buna-Shimeji (Beech Mushroom)?: JSCI: ぶなしめじ

Substitusi

Alternatif yang dapat dipertukarkan untuk aplikasi serupa.

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ぶなしめじ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.