Pangan · Makanan fermentasi

Buna-Shimeji (Beech Mushroom)

ぶなしめじ (Buna-shimeji)

Dikenal juga sebagai: Buna-shimeji, Beech mushroom, Hypsizygus marmoreus, ブナシメジ, Honshimeji (incorrect)

Mencari pemasok Jepang untuk Buna-Shimeji (Beech Mushroom)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ぶなしめじ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ぶなしめじ, ブナシメジ, ホクト, ホンシメジ (※誤称)
Asal	Jamur beech (Hypsizygus marmoreus); Hokuto Corporation merintis budidaya botol modern; produsen modern utama Nagano (Hokuto), Niigata, Fukuoka; budidaya indoor sepanjang tahun; TIDAK sama dengan honshimeji asli (Lyophyllum shimeji) yang tetap hampir mustahil dibudidayakan dalam skala; secara luas dijual dengan nama bahasa sehari-hari 'shimeji'
Fungsi umum	Jamur rumah tangga pasar-massal — jamur budidaya Jepang yang paling-banyak-dibeli, Hot-pot, tumis, sup miso, pasta universal, Rotasi sehari-hari foodservice, Format kemudahan ditanam-kantong (kemasan 100g/200g sepanjang tahun)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Buna-shimeji adalah spesies yang dibudidayakan — pelabelan 'shimeji' pada kantong diizinkan tetapi berbeda dari honshimeji asli (jarang dan tidak dibudidayakan dalam skala). Bukan alergen yang ditunjuk.

Buna-shimeji (ぶなしめじ) — jamur beech (Hypsizygus marmoreus) — adalah jamur budidaya pasar-massal Jepang. Hokuto Corporation merintis budidaya botol; produsen utama Nagano, Niigata. **Berbeda dari honshimeji asli (Lyophyllum shimeji)** yang tetap hampir mustahil dibudidayakan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel buna-shimeji segar (kantong merek Hokuto, Yukiguni Maitake)
B2B foodservice potong
OEM beku pra-potong

Apa itu

Hypsizygus marmoreus jamur beech (spesies yang dibudidayakan).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Hot-pot, tumis, sup miso, pasta universal.

Rotasi sehari-hari foodservice.

Ritel kantong sepanjang tahun.

Untuk OEM: ritel segar, B2B foodservice potong, beku pra-potong.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal. **Berbeda dari honshimeji asli.** Bukan alergen yang ditunjuk.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Pasar jamur kuliner mapan.
USA	Pasar jamur kuliner mapan.
China	Mapan sebagai 蟹味菇.
Korea	Mapan sebagai 만가닥버섯.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶなしめじ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.