Pangan · Makanan fermentasi

Fukahire (Shark Fin)

ふかひれ (Fukahire)

Dikenal juga sebagai: Fukahire, Shark fin, Dried processed shark fin, 鱶鰭

Mencari pemasok Jepang untuk Fukahire (Shark Fin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ふかひれ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ふかひれ, 鱶鰭, フカヒレ
Asal	Sirip hiu olahan dari berbagai spesies hiu; wilayah pemrosesan modern utama Jepang Kesennuma (Miyagi — pusat warisan, pemrosesan sirip hiu terkemuka di dunia); produk olahan kering terutama digunakan untuk aplikasi sup masakan Tiongkok
Fungsi umum	Sup fukahire masakan Tiongkok (hidangan premium definitoris), Foodservice premium — spesialitas restoran Tiongkok kelas atas, Ritel hadiah premium (Kesennuma Fukahire)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Warisan pusat pemrosesan Kesennuma. Kesadaran keberlanjutan: spesies hiu yang digunakan untuk fukahire tunduk pada status konservasi yang bervariasi — spesies yang terdaftar CITES (misalnya, hiu martil, hiu sirip putih samudera) memerlukan izin; industri fukahire Jepang bersumber dari berbagai spesies. Beberapa pengecer dan mitra OEM sekarang memerlukan dokumentasi sumber berkelanjutan.

Fukahire (ふかひれ / 鱶鰭) — sirip hiu olahan kering — adalah salah satu produk spesialitas ultra-premium Jepang, dengan Kesennuma (Prefektur Miyagi) sebagai pusat pemrosesan warisan dan modern (kapasitas terkemuka di dunia). Positioning OEM secara eksklusif spesialitas masakan Tiongkok ultra-premium. **Kesadaran keberlanjutan semakin relevan** — beberapa pengecer memerlukan dokumentasi sumber berkelanjutan mengingat kekhawatiran konservasi untuk berbagai spesies hiu.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Fukahire utuh kering (hadiah premium)
Ritel kerang fukahire pra-disiapkan

Profil bahan

Sirip kering dan diproses dari berbagai spesies hiu. Kesennuma adalah pusat pemrosesan warisan.

Aplikasi OEM

Sup fukahire masakan Tiongkok.

Foodservice restoran Tiongkok premium.

Ritel hadiah Kesennuma premium.

Untuk OEM: ritel hadiah ultra-premium dengan dokumentasi keberlanjutan, pasokan restoran Tiongkok.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Asal Kesennuma.

**Kesadaran keberlanjutan dan CITES**: dokumentasi semakin diperlukan untuk ritel premium.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Beberapa negara anggota UE memiliki pembatasan atau larangan impor sirip hiu.
USA	Beberapa negara bagian AS memiliki larangan penjualan sirip hiu (California, Washington, Hawaii, Texas, Illinois, Maryland, dll.) — Undang-Undang Eliminasi Penjualan Sirip Hiu federal yang diberlakukan 2022 secara luas melarang penjualan AS.
China	Budaya fukahire Tiongkok mapan utama.
Korea	Perdagangan Korea mapan.

Formulasi referensi pasar

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal pemrosesan Kesennuma dan dokumentasi keberlanjutan/CITES.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Tanya jawab singkat

Apa itu Fukahire (Shark Fin)?: Fukahire (ふかひれ / 鱶鰭) — sirip hiu olahan kering — adalah salah satu produk spesialitas ultra-premium Jepang, dengan Kesennuma (Prefektur Miyagi) sebagai pusat pemrosesan warisan dan modern (kapasitas terkemuka di dunia). Positioning OEM secara eksklusif spesialitas masakan Tiongkok ultra-premium. **Kesadaran keberlanjutan semakin relevan** — beberapa pengecer memerlukan dokumentasi sumber berkelanjutan mengingat kekhawatiran konservasi untuk berbagai spesies hiu.
Status regulasi Fukahire (Shark Fin) di Jepang?: Pelabelan makanan standar. Warisan pusat pemrosesan Kesennuma. **Kesadaran keberlanjutan**: spesies hiu yang digunakan untuk fukahire tunduk pada status konservasi yang bervariasi — spesies yang terdaftar CITES (misalnya, hiu martil, hiu sirip putih samudera) memerlukan izin; industri fukahire Jepang bersumber dari berbagai spesies. Beberapa pengecer dan mitra OEM sekarang memerlukan dokumentasi sumber berkelanjutan.
Produk apa saja yang menggunakan Fukahire (Shark Fin)?: Fukahire utuh kering (hadiah premium) / Ritel kerang fukahire pra-disiapkan
Asal usul Fukahire (Shark Fin)?: Sirip hiu olahan dari berbagai spesies hiu; wilayah pemrosesan modern utama Jepang Kesennuma (Miyagi — pusat warisan, pemrosesan sirip hiu terkemuka di dunia); produk olahan kering terutama digunakan untuk aplikasi sup masakan Tiongkok
Nama label INCI / JSCI untuk Fukahire (Shark Fin)?: JSCI: ふかひれ

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ふかひれ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.