Pangan · Makanan fermentasi

Hatahata (Sailfin Sandfish)

はたはた (Hatahata)

Dikenal juga sebagai: Hatahata, Sailfin sandfish, Arctoscopus japonicus, 鰰, Akita Hatahata

Mencari pemasok Jepang untuk Hatahata (Sailfin Sandfish)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	はたはた
Notasi umum dalam bahasa Jepang	はたはた, 鰰, ハタハタ, 秋田はたはた
Asal	Sailfin sandfish (Arctoscopus japonicus); ikan pemijahan musim dingin di Laut Jepang; wilayah pendaratan Jepang utama Akita (ikan simbol prefektur Akita), dengan Yamagata dan Tottori sekunder; musim singkat musim dingin
Fungsi umum	Masakan regional Akita — shottsuru (saus ikan), shottsuru-nabe, hatahata-zushi (sushi fermentasi), Ritel hadiah premium (hatahata Akita)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Ikan simbol prefektur Akita. Alergen ikan direkomendasikan.

Hatahata (はたはた / 鰰) — sailfin sandfish (Arctoscopus japonicus) — adalah ikan simbol prefektur Akita dengan musim pemijahan musim dingin. Masakan regional Akita warisan: shottsuru (saus ikan), shottsuru-nabe, hatahata-zushi (sushi fermentasi). Ritel hadiah premium.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Hatahata segar (musiman musim dingin Akita)
Ritel saus ikan shottsuru
Ritel hatahata-zushi tradisional

Apa itu

Arctoscopus japonicus sailfin sandfish, ikan simbol Akita.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Produksi saus ikan shottsuru.

Shottsuru-nabe regional Akita.

Hatahata-zushi sushi fermentasi.

Ritel hadiah Akita premium.

Untuk OEM: ritel hadiah regional Akita, OEM produksi shottsuru.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Merek regional Akita. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Positioning spesialitas niche.
USA	Positioning spesialitas niche.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Korea memiliki tradisi dorumuk (도루묵) sendiri.

Contoh produk

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal Akita.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — はたはた

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.