Pangan · Makanan fermentasi
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
Dikenal juga sebagai: Hokke, Atka mackerel, Okhotsk atka mackerel, Pleurogrammus azonus, 𩸽
Mencari pemasok Jepang untuk Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | ほっけ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | ほっけ, 𩸽, ホッケ |
| Asal | Atka mackerel (Pleurogrammus azonus); panen pantai Hokkaido; wilayah pendaratan utama Hokkaido (dengan penurunan stok dan impor Rusia signifikan) |
| Fungsi umum | Hokke shioyaki (hokke panggang asin) — makanan pokok menu izakaya definitoris, Hokke buka-kering (hiraki) — format ritel utama |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal Hokkaido domestik vs impor Rusia. Alergen ikan direkomendasikan. |
Hokke (ほっけ / 𩸽) — Atka mackerel (Pleurogrammus azonus) — adalah ikan shioyaki izakaya Jepang definitoris. Hokke-no-hiraki (buka-kering) adalah format ritel utama. Penurunan stok Hokkaido telah mendorong impor Rusia.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel hokke buka-kering (hiraki) beku (kenyamanan volume)
- Ritel hokke pra-panggang
Apa itu
Atka mackerel Pleurogrammus azonus.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Hokke shioyaki — makanan pokok izakaya.
Ritel hiraki buka-kering.
Untuk OEM: OEM ritel hiraki buka-kering, ritel pra-panggang.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal penting. Alergen ikan direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Spesialitas masakan Jepang niche. |
| China | Perdagangan global mapan. |
| Korea | Perdagangan Korea mapan. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ほっけ 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.