Pangan · Makanan fermentasi

Iidako (Webfoot Octopus)

いいだこ (Iidako)

Dikenal juga sebagai: Iidako, Webfoot octopus, Octopus ocellatus, 飯蛸

Mencari pemasok Jepang untuk Iidako (Webfoot Octopus)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	いいだこ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	いいだこ, 飯蛸, イイダコ
Asal	Gurita webfoot (Octopus ocellatus); spesies gurita kecil yang ditangkap di perairan pesisir Jepang; musim semi untuk premium 'iidako' bertelur
Fungsi umum	Iidako-no-nimono (iidako utuh direbus dengan telur terlihat) — olahan musim semi khas, Spesialitas foodservice premium dan izakaya
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Alergen moluska direkomendasikan.

Iidako (いいだこ / 飯蛸) adalah spesies gurita kecil (Octopus ocellatus) dengan aplikasi kuliner khas — iidako bertelur yang dipanen musim semi direbus utuh, dengan telur seperti butir nasi ('ii' = nasi dalam bahasa Jepang kuno, dari sinilah namanya) terlihat di dalamnya. Spesialitas foodservice premium dan izakaya.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Iidako-no-nimono pra-masak ritel
Iidako beku

Apa itu

Octopus ocellatus gurita webfoot, spesies kecil.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Iidako-no-nimono (utuh direbus dengan telur terlihat).

Foodservice premium dan izakaya.

Untuk OEM: iidako-no-nimono pra-masak ritel, pasokan foodservice.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Alergen moluska direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Positioning spesialitas niche. Alergen moluska wajib.
USA	Positioning spesialitas niche. Pelabelan alergen moluska.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Korea memiliki tradisi gurita jukkumi (주꾸미) sendiri (spesies berbeda).

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — いいだこ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.