Pangan · Makanan fermentasi

Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)

いせえび (Ise-ebi)

Dikenal juga sebagai: Ise-ebi, Japanese spiny lobster, Panulirus japonicus, 伊勢海老, Iseebi

Mencari pemasok Jepang untuk Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	いせえび
Notasi umum dalam bahasa Jepang	いせえび, 伊勢海老, イセエビ
Asal	Lobster berduri Jepang (Panulirus japonicus); dipanen di perairan pantai Jepang; wilayah pendaratan utama Mie (Ise — area warisan, memberi nama), Chiba, Wakayama, Shizuoka, Kyushu; musim gugur-musim dingin (Oktober-April)
Fungsi umum	Masakan kaiseki dan upacara ultra-premium — Ise-ebi adalah bahan pembawa keberuntungan definitoris (kumis panjang dan tubuh melengkung melambangkan umur panjang), Masakan Tahun Baru Osechi — elemen sentral set Osechi premium, Tanda tangan foodservice premium (ryokan Jepang dan restoran kelas atas)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Krustasea adalah alergen wajib JAS. Area warisan Mie Ise mapan.

Ise-ebi (いせえび / 伊勢海老) — lobster berduri Jepang (Panulirus japonicus) — adalah salah satu krustasea paling bergengsi di Jepang dengan signifikansi budaya dan upacara substansial. Kumis panjang dan tubuh melengkung melambangkan umur panjang, menjadikan ise-ebi bahan definitoris masakan Tahun Baru Osechi dan foodservice premium upacara. Area Mie Ise adalah wilayah warisan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel ise-ebi hidup (foodservice premium)
Ise-ebi beku
Ritel hadiah spesialitas Mie Ise premium

Apa itu

Panulirus japonicus lobster berduri Jepang, berbeda dari lobster Maine/Amerika/Eropa.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Masakan kaiseki dan upacara ultra-premium.

Elemen sentral masakan Tahun Baru Osechi.

Tanda tangan foodservice premium.

Untuk OEM: pasokan rantai dingin ise-ebi hidup, ritel beku, ritel hadiah Mie Ise premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. **Krustasea adalah alergen wajib JAS.** Pengungkapan asal warisan Mie Ise.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai lobster berduri Jepang. Spesialitas ultra-premium niche. Alergen krustasea wajib.
USA	Spesialitas ultra-premium niche. Alergen krustasea wajib.
China	Positioning spesialitas premium dalam impor Jepang.
Korea	Spesialitas premium niche.

Contoh produk

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal Mie Ise.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Amaebi

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — いせえび

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.