Pangan · Makanan fermentasi

Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)

きちじ (Kinki)

Dikenal juga sebagai: Kinki, Kichiji, Premium northern rockfish, Sebastolobus macrochir, 喜知次

Mencari pemasok Jepang untuk Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	きちじ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	きちじ, 喜知次, キンキ, メンメ
Asal	Sebastolobus macrochir; rockfish air-dalam dari Pasifik utara; pendaratan utama Jepang Hokkaido (Rausu, Nemuro), Iwate; harga ultra-premium mencerminkan pasokan langka dan daging berlemak luar biasa
Fungsi umum	Kaiseki ultra-premium — persiapan shioyaki, nimono, kobu-jime, Signature foodservice premium, Retail hadiah premium (Hokkaido Rausu Kinki)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Merek regional Hokkaido Rausu Kinki. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan.

Kinki / Kichiji (きちじ / 喜知次) — Sebastolobus macrochir — adalah rockfish utara Hokkaido dan Iwate ultra-premium, dengan daging berlemak luar biasa yang mencapai ¥10.000+/kg di retail premium. Hokkaido Rausu Kinki adalah merek premium yang mapan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Kinki utuh segar (foodservice premium)
Kinki beku (retail premium)

Apa itu

Sebastolobus macrochir rockfish air-dalam utara.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Kaiseki premium — shioyaki, nimono, kobu-jime.

Untuk OEM: pasokan foodservice ultra-premium, retail hadiah.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Merek regional Hokkaido Rausu. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialti ultra-premium niche.
USA	Spesialti ultra-premium niche.
China	Posisi spesialti premium.
Korea	Spesialti ultra-premium niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Hokkaido.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Kasago

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — きちじ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.