Pangan · Makanan fermentasi

Kinmedai (Splendid Alfonsino)

きんめだい (Kinmedai)

Dikenal juga sebagai: Kinmedai, Splendid alfonsino, Beryx splendens, 金目鯛

Mencari pemasok Jepang untuk Kinmedai (Splendid Alfonsino)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	きんめだい
Notasi umum dalam bahasa Jepang	きんめだい, 金目鯛, キンメダイ
Asal	Splendid alfonsino (Beryx splendens); ikan pelagis air dalam; pendaratan Jepang utama Shizuoka (Inatori — merek warisan premium), Chiba (Choshi), Kanagawa, Kochi
Fungsi umum	Foodservice premium — kinmedai-no-nitsuke (direbus dalam kecap/sake/gula) adalah hidangan ikonik Izu Inatori, Sashimi dan sushi — presentasi kulit merah khas, Ritel hadiah premium (Inatori Kinmedai)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Merek regional Inatori Kinmedai mapan. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan.

Kinmedai (きんめだい / 金目鯛) — splendid alfonsino (Beryx splendens) — adalah ikan air dalam Jepang premium dengan kulit merah khas dan mata emas. Shizuoka Inatori adalah merek warisan premium. Positioning OEM termasuk foodservice premium (kinmedai-no-nitsuke adalah hidangan ikonik Izu Inatori), presentasi sashimi/sushi, dan ritel hadiah premium.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Kinmedai utuh segar (foodservice)
Ritel kinmedai-no-nitsuke pra-masak
Ritel hadiah Inatori Kinmedai premium

Profil bahan

Splendid alfonsino Beryx splendens, ikan pelagis air dalam dengan kulit merah.

Aplikasi OEM

Kinmedai-no-nitsuke — hidangan ikonik Izu/Inatori.

Sashimi dan sushi.

Ritel hadiah premium.

Untuk OEM: OEM ritel nitsuke pra-masak, ritel hadiah premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Merek regional Inatori. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai alfonsino. Perdagangan global mapan.
USA	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Positioning spesialitas niche.

Formulasi referensi pasar

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal Shizuoka Inatori atau lainnya.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Musim & kalender pasokan

Bulan panen: Year-round; peak fat October – February
Pasokan puncak: December – January
Luar musim: Lowest fat in summer

Source: 水産庁 / Shizuoka・Chiba 漁連 landings. Stock concerns have led to size limits and gear restrictions.

Persyaratan penyimpanan

Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.

Suhu: Chilled 0–1°C for sashimi; frozen −18°C
Kondisi: Whole fish gel-iced; preserve roe season for premium grade
Masa simpan: Chilled 5–7 days; frozen 6 months

Konsentrasi pasokan

Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.

Wilayah utama: Shizuoka (Shimoda, Inatori), Chiba (Choshi), Kochi, Mie
Ketergantungan impor: Domestic wild + NZ / Australian imports for foodservice

水産庁

Sertifikasi yang umum tersedia

Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.

Skema	Ketersediaan
Halal	Inherent
Kosher	Inherent

Tanya jawab singkat

Apa itu Kinmedai (Splendid Alfonsino)?: Kinmedai (きんめだい / 金目鯛) — splendid alfonsino (Beryx splendens) — adalah ikan air dalam Jepang premium dengan kulit merah khas dan mata emas. Shizuoka Inatori adalah merek warisan premium. Positioning OEM termasuk foodservice premium (kinmedai-no-nitsuke adalah hidangan ikonik Izu Inatori), presentasi sashimi/sushi, dan ritel hadiah premium.
Status regulasi Kinmedai (Splendid Alfonsino) di Jepang?: Pelabelan makanan standar. Merek regional Inatori Kinmedai mapan. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan.
Produk apa saja yang menggunakan Kinmedai (Splendid Alfonsino)?: Kinmedai utuh segar (foodservice) / Ritel kinmedai-no-nitsuke pra-masak / Ritel hadiah Inatori Kinmedai premium
Asal usul Kinmedai (Splendid Alfonsino)?: Splendid alfonsino (Beryx splendens); ikan pelagis air dalam; pendaratan Jepang utama Shizuoka (Inatori — merek warisan premium), Chiba (Choshi), Kanagawa, Kochi
Nama label INCI / JSCI untuk Kinmedai (Splendid Alfonsino)?: JSCI: きんめだい

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きんめだい

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.