Pangan · Makanan fermentasi

Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)

このしろ (Konoshiro)

Dikenal juga sebagai: Konoshiro, Dotted gizzard shad, Konosirus punctatus, 鮗, Kohada (immature stage), Shinko (juvenile)

Mencari pemasok Jepang untuk Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	このしろ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	このしろ, 鮗, コノシロ, コハダ, シンコ
Asal	Konoshiro (Konosirus punctatus); dikenal dengan nama berbeda pada tahap pertumbuhan berbeda — shinko (juvenil, terkecil), kohada (belum dewasa, standar sushi), nakasumi (perantara), konoshiro (dewasa)
Fungsi umum	Sushi Edomae premium — kohada adalah topping ikonik diasamkan-cuka, Shinko sushi musim panas ultra-premium (tersedia singkat, sangat premium)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan tahap (shinko / kohada / konoshiro) untuk positioning premium. Alergen ikan direkomendasikan.

Konoshiro (このしろ / 鮗) — dotted gizzard shad — terkenal karena perubahan namanya pada tahap pertumbuhan berbeda: shinko (juvenil, sushi musim panas ultra-premium), kohada (belum dewasa, sushi Edomae ikonik), nakasumi, konoshiro (dewasa). Kohada adalah topping sushi diasamkan-cuka Edomae ikonik.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari laut163

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Kohada diasamkan-cuka untuk produksi sushi

Profil bahan

Konosirus punctatus dotted gizzard shad. Nama tahap shinko/kohada/nakasumi/konoshiro.

Aplikasi OEM

Sushi Edomae kohada (diasamkan-cuka).

Shinko sushi musim panas ultra-premium.

Untuk OEM: pasokan sushi kohada diasamkan-cuka.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan nama tahap untuk positioning premium. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas ceruk di saluran sushi Jepang.
USA	Spesialitas ceruk di saluran sushi Jepang.
China	Posisi spesialitas ceruk.
Korea	Posisi spesialitas ceruk.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi tahap dan asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Tanya jawab singkat

Apa itu Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)?: Konoshiro (このしろ / 鮗) — dotted gizzard shad — terkenal karena perubahan namanya pada tahap pertumbuhan berbeda: shinko (juvenil, sushi musim panas ultra-premium), kohada (belum dewasa, sushi Edomae ikonik), nakasumi, konoshiro (dewasa). Kohada adalah topping sushi diasamkan-cuka Edomae ikonik.
Status regulasi Konoshiro (Dotted Gizzard Shad) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. Pengungkapan tahap (shinko / kohada / konoshiro) untuk positioning premium. Alergen ikan direkomendasikan.
Produk apa saja yang menggunakan Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)?: Kohada diasamkan-cuka untuk produksi sushi
Asal usul Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)?: Konoshiro (Konosirus punctatus); dikenal dengan nama berbeda pada tahap pertumbuhan berbeda — shinko (juvenil, terkecil), kohada (belum dewasa, standar sushi), nakasumi (perantara), konoshiro (dewasa)
Nama label INCI / JSCI untuk Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)?: JSCI: このしろ

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — このしろ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.