Pangan · Makanan fermentasi
Kujira-niku (Whale Meat)
くじら 肉 (Kujira-niku)
Dikenal juga sebagai: Kujira-niku, Whale meat, Akami (red meat), Honbi (skin), Unesu (ventral folds), 鯨肉, Mizo-niku (delicacy cuts)
Mencari pemasok Jepang untuk Kujira-niku (Whale Meat)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | くじら 肉 / 本皮 / うねす |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | くじら 肉, 鯨肉, クジラ肉, 本皮, うねす |
| Asal | Daging paus dari spesies yang diizinkan di bawah perburuan paus komersial Jepang (sejak penarikan IWC 2019, Jepang melanjutkan perburuan paus komersial untuk spesies tertentu — terutama paus minke umum, paus Bryde, paus sei); pelabuhan pendaratan utama Shimonoseki (Yamaguchi), Ayukawa (Miyagi), Wadaura (Chiba) |
| Fungsi umum | Masakan Jepang warisan — kujira-no-tatsuta-age (deep-fried), kujira-no-tare (gaya yakiniku), Aplikasi makan siang sekolah warisan (menurun), Bagian spesialitas: honbi (kulit), unesu (lipatan ventral), mizo-niku (potongan kelezatan) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Penarikan IWC Jepang 2019 memungkinkan dimulainya kembali perburuan paus komersial. Perdagangan dan konsumsi legal di Jepang. **Pembatasan perdagangan internasional bervariasi secara substansial menurut pasar** — banyak pasar melarang impor produk paus. |
Kujira-niku (くじら 肉 / 鯨肉) adalah daging paus. Jepang melanjutkan perburuan paus komersial pada 2019 setelah penarikan IWC, dengan Shimonoseki, Ayukawa, dan Wadaura sebagai pelabuhan pendaratan utama. Aplikasi masakan Jepang warisan (kujira-no-tatsuta-age, kujira-no-tare). **Perdagangan internasional dibatasi di sebagian besar pasar — sesuai hanya untuk Jepang domestik atau pasar spesifik.**
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Daging kujira beku ritel (regional dan spesialitas)
Profil bahan
Daging paus dari paus minke umum, paus Bryde, paus sei (spesies Jepang yang diizinkan secara komersial).
Bagian spesialitas: akami (daging merah), honbi (kulit), unesu (lipatan ventral), mizo-niku (kelezatan).
Aplikasi OEM
Masakan Jepang warisan (kujira-no-tatsuta-age, kujira-no-tare).
Foodservice regional di kota pelabuhan pendaratan.
Untuk OEM: ritel dan foodservice Jepang domestik; perdagangan internasional dibatasi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Legal domestik. Bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | UE melarang impor produk paus komersial — tidak layak. |
|---|---|
| USA | AS melarang impor produk paus — tidak layak. |
| China | Terbatas; tunduk pada negosiasi bilateral. |
| Korea | Korea memiliki tradisi tangkapan paus pesisir sendiri tetapi perdagangan terbatas. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal pelabuhan pendaratan regional dan kelayakan pasar target.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Kujira-niku (Whale Meat)?
- Kujira-niku (くじら 肉 / 鯨肉) adalah daging paus. Jepang melanjutkan perburuan paus komersial pada 2019 setelah penarikan IWC, dengan Shimonoseki, Ayukawa, dan Wadaura sebagai pelabuhan pendaratan utama. Aplikasi masakan Jepang warisan (kujira-no-tatsuta-age, kujira-no-tare). **Perdagangan internasional dibatasi di sebagian besar pasar — sesuai hanya untuk Jepang domestik atau pasar spesifik.**
- Status regulasi Kujira-niku (Whale Meat) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. Penarikan IWC Jepang 2019 memungkinkan dimulainya kembali perburuan paus komersial. Perdagangan dan konsumsi legal di Jepang. **Pembatasan perdagangan internasional bervariasi secara substansial menurut pasar** — banyak pasar melarang impor produk paus.
- Produk apa saja yang menggunakan Kujira-niku (Whale Meat)?
- Daging kujira beku ritel (regional dan spesialitas)
- Asal usul Kujira-niku (Whale Meat)?
- Daging paus dari spesies yang diizinkan di bawah perburuan paus komersial Jepang (sejak penarikan IWC 2019, Jepang melanjutkan perburuan paus komersial untuk spesies tertentu — terutama paus minke umum, paus Bryde, paus sei); pelabuhan pendaratan utama Shimonoseki (Yamaguchi), Ayukawa (Miyagi), Wadaura (Chiba)
- Nama label INCI / JSCI untuk Kujira-niku (Whale Meat)?
- JSCI: くじら 肉 / 本皮 / うねす
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くじら 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.