Pangan · Makanan fermentasi

Kurage (Salt-Cured Jellyfish)

くらげ (Kurage)

Dikenal juga sebagai: Kurage, Salt-cured jellyfish, Rhopilema esculentum, 海月, 水母, Kurage-no-su-no-mono

Mencari pemasok Jepang untuk Kurage (Salt-Cured Jellyfish)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	くらげ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	くらげ, 海月, 水母, クラゲ
Asal	Ubur-ubur dapat dimakan (Rhopilema esculentum dan spesies terkait); diproses dengan olahan garam; pasokan utama dari impor Tiongkok untuk retail Jepang dan pasar masakan Tionghoa global
Fungsi umum	Aksen masakan berpengaruh Tionghoa — tekstur renyah khas, Kurage-no-su-no-mono (appetizer ubur-ubur cuka)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Asal impor (Tiongkok) biasanya. Bukan alergen yang ditetapkan tetapi pengenalan cnidarian/ubur-ubur untuk konsumen sensitif.

Kurage (くらげ / 海月) adalah ubur-ubur dapat dimakan olahan garam, digunakan dalam masakan berpengaruh Tionghoa untuk tekstur renyah khasnya. Kurage-no-su-no-mono (appetizer ubur-ubur cuka) adalah aplikasi pendefinisi.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail kurage olahan garam (direhidrasi untuk memasak)

Apa itu

Rhopilema esculentum dan ubur-ubur dapat dimakan terkait, olahan garam.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Kurage-no-su-no-mono.

Masakan berpengaruh Tionghoa.

Untuk OEM: retail olahan garam.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Asal impor (Tiongkok). Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialti niche dalam masakan Asia.
USA	Spesialti niche dalam saluran masakan Asia.
China	Tiongkok adalah produsen ubur-ubur dapat dimakan utama.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — くらげ塩蔵塩抜き

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.