Pangan · Makanan fermentasi
Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
Dikenal juga sebagai: Ma-konbu, Premium dashi kelp, Saccharina japonica, 真昆布, Hidaka konbu (related)
Mencari pemasok Jepang untuk Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | まこんぶ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | まこんぶ, 真昆布, マコンブ |
| Asal | Saccharina japonica; spesies kelp dashi utama di Jepang; wilayah panen modern utama Hokkaido (beberapa kelas dan asal — Hakodate, Hidaka, Hokkaido selatan), dengan Hidaka kombu kadang diperlakukan sebagai spesies/kultivar terpisah; kelp paling banyak digunakan Jepang untuk produksi dashi tradisional |
| Fungsi umum | Produksi dashi premium — spesies kelp dashi kanonik, digunakan oleh semua produsen dashi Jepang utama dan kaiseki tradisional, Spesialitas Tsukudani-konbu rebus, Bahan kombu-cha (teh kelp), Ritel hadiah premium (Hakodate ma-konbu, Hidaka konbu) |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Merek regional Hakodate ma-konbu, Hidaka konbu mapan dengan klasifikasi kelas. Pengungkapan asal Hokkaido domestik vs impor Korea/Tiongkok penting. Bukan alergen yang ditunjuk. |
Ma-konbu (まこんぶ / 真昆布) — Saccharina japonica — adalah spesies kelp dashi utama di Jepang dan kelp paling banyak digunakan untuk produksi dashi tradisional. Hokkaido adalah wilayah produksi dominan (dengan beberapa kelas spesifik area: Hakodate ma-konbu, Hidaka konbu kadang diperlakukan terpisah). Positioning OEM secara eksklusif kelp grade dashi premium: sebagai input kanonik untuk produksi dashi Jepang (digunakan oleh semua pembuat dashi utama — Yamaki, Ninben, Kayanoya — dan kaiseki tradisional), sebagai spesialitas tsukudani-konbu rebus, sebagai bahan kombu-cha (teh kelp), dan sebagai ritel hadiah Hakodate premium.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Ritel ma-konbu kering (beberapa kategori kelas: kelas-1, kelas-2, dll.)
- Ritel hadiah premium (spesialitas Hakodate ma-konbu)
- Input produksi dashi industri
- Ritel Tsukudani
Profil bahan
Kelp Saccharina japonica. Standar dashi Jepang.
Produksi: Hokkaido (warisan area Hakodate, Hidaka, pesisir Hokkaido selatan). Impor Korea dan Tiongkok untuk aplikasi cost-positioned.
Kategori kelas mapan oleh industri — kelas 1, kelas 2, dll., berdasarkan warna, tekstur, kualitas ekstraksi dashi.
Aplikasi OEM
Produksi dashi premium — aplikasi kanonik.
Spesialitas Tsukudani-konbu rebus.
Kombu-cha (teh kelp).
Ritel hadiah premium Hakodate ma-konbu.
Untuk OEM: pasokan bahan kelp grade dashi (dengan spesifikasi kelas), OEM produksi dashi industri, ritel hadiah premium.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Pengungkapan kelas dan area Hokkaido penting untuk positioning premium.
Pengungkapan asal domestik vs impor (Korea / Tiongkok).
Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai kombu Jepang / kelp dashi. Kategori global mapan. |
|---|---|
| USA | Ritel masakan Jepang AS mapan. |
| China | Tiongkok memiliki produksi kombu (海带) substansial. |
| Korea | Korea memiliki budaya dashima (다시마) substansial. |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi kelas dan asal Hokkaido (Hakodate / Hidaka / lainnya).
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)?
- Ma-konbu (まこんぶ / 真昆布) — Saccharina japonica — adalah spesies kelp dashi utama di Jepang dan kelp paling banyak digunakan untuk produksi dashi tradisional. Hokkaido adalah wilayah produksi dominan (dengan beberapa kelas spesifik area: Hakodate ma-konbu, Hidaka konbu kadang diperlakukan terpisah). Positioning OEM secara eksklusif kelp grade dashi premium: sebagai input kanonik untuk produksi dashi Jepang (digunakan oleh semua pembuat dashi utama — Yamaki, Ninben, Kayanoya — dan kaiseki tradisional), sebagai spesialitas tsukudani-konbu rebus, sebagai bahan kombu-cha (teh kelp), dan sebagai ritel hadiah Hakodate premium.
- Status regulasi Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp) di Jepang?
- Pelabelan produk pertanian standar. Merek regional Hakodate ma-konbu, Hidaka konbu mapan dengan klasifikasi kelas. Pengungkapan asal Hokkaido domestik vs impor Korea/Tiongkok penting. Bukan alergen yang ditunjuk.
- Produk apa saja yang menggunakan Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)?
- Ritel ma-konbu kering (beberapa kategori kelas: kelas-1, kelas-2, dll.) / Ritel hadiah premium (spesialitas Hakodate ma-konbu) / Input produksi dashi industri / Ritel Tsukudani
- Asal usul Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)?
- Saccharina japonica; spesies kelp dashi utama di Jepang; wilayah panen modern utama Hokkaido (beberapa kelas dan asal — Hakodate, Hidaka, Hokkaido selatan), dengan Hidaka kombu kadang diperlakukan sebagai spesies/kultivar terpisah; kelp paling banyak digunakan Jepang untuk produksi dashi tradisional
- Nama label INCI / JSCI untuk Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)?
- JSCI: まこんぶ
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まこんぶ 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.