Pangan · Makanan fermentasi

Mizuimo (Water Taro)

みずいも (Mizuimo)

Dikenal juga sebagai: Mizuimo, Water taro, Tannia, Xanthosoma sagittifolium, Ta-imo (water-paddy taro), ターンム (Okinawan)

Mencari pemasok Jepang untuk Mizuimo (Water Taro)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	みずいも
Notasi umum dalam bahasa Jepang	みずいも, 水芋, ターンム, 田芋
Asal	Talas air (Xanthosoma atau Colocasia esculenta var. esculenta dibudidayakan di sawah banjir); wilayah produksi modern utama Prefektur Okinawa (Kin-cho di pulau utama Okinawa adalah area produksi paling mapan); sangat terkait dengan masakan dan upacara Okinawa
Fungsi umum	Bahan masakan upacara Okinawa — pusat untuk Tahun Baru Okinawa dan makanan upacara, Ta-imo dengaku, ta-imo agedashi (signature masakan regional Okinawa), Retail hadiah premium (spesialti Okinawa), Bahan masakan pariwisata
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Volume domestik total kecil — spesialti regional Okinawa.

Mizuimo (みずいも) — talas air (dibudidayakan di sawah banjir, mirip sawah padi) — adalah talas spesialti regional Okinawa khas, terkait erat dengan masakan upacara Okinawa, terutama makanan upacara Tahun Baru dan leluhur. Posisi OEM secara eksklusif spesialti regional Okinawa: sebagai bahan masakan upacara (sangat penting dalam tradisi makan Tahun Baru Okinawa dan penghormatan leluhur), sebagai dasar hidangan signature regional (ta-imo dengaku — talas dengan pasta miso; ta-imo agedashi — digoreng dengan saus dashi), dan sebagai item retail hadiah Okinawa premium. Volume total kecil — Kin-cho di pulau utama Okinawa adalah area produksi paling mapan, dan sebagian besar produksi dikonsumsi dalam foodservice dan masakan pariwisata regional Okinawa.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail mizuimo segar (regional Okinawa)
Mizuimo kemasan vakum pra-rebus (kemudahan foodservice)
Produk bermerek Kin-cho Ta-imo

Apa itu

Mizuimo adalah talas yang dibudidayakan di sawah air, diklasifikasikan dalam kompleks Colocasia esculenta. Kultivasi di sawah banjir (mirip sawah padi) adalah karakteristik khas, menghasilkan korm yang lebih lembut dan teksturnya lebih seragam dari sato-imo lahan-kering. Nama Okinawa: ターンム (Tā-nmu).

Produksi modern: Prefektur Okinawa, khususnya Kin-cho di pulau utama Okinawa, adalah wilayah produksi mapan. Total produksi tahunan kecil.

Profil nutrisi secara luas mirip dengan varietas talas lainnya — karbohidrat sedang, protein sedikit, lemak rendah, dengan kandungan kalium yang patut dicatat.

Signifikansi budaya: mizuimo adalah bahan utama dalam masakan upacara Okinawa, terutama hidangan yang disiapkan untuk Tahun Baru (Shogatsu) dan ketaatan leluhur.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Masakan upacara Okinawa — peran utama dalam tradisi makan Tahun Baru (Shogatsu) dan penghormatan leluhur, terutama dalam hidangan seperti ta-imo dengaku dan kombinasi dengan babi.

Ta-imo dengaku dan ta-imo agedashi — hidangan signature regional Okinawa menampilkan mizuimo rebus atau digoreng dengan miso, dashi, atau persiapan saus khusus.

Retail hadiah Okinawa premium — Kin-cho ta-imo dan produksi Okinawa lainnya diposisikan sebagai hadiah spesialti regional.

Masakan pariwisata — restoran turis Okinawa dan izakaya menampilkan mizuimo secara menonjol dalam item menu regional.

Untuk OEM: posisi terbatas tetapi khas — paket retail mizuimo segar untuk posisi regional Okinawa, format kemudahan kemasan vakum pra-rebus untuk foodservice Okinawa dan Kyushu selatan, dan formulasi retail hadiah Okinawa premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan produk pertanian standar. Pengungkapan asal (Okinawa, khusus Kin-cho) penting untuk posisi premium dan keaslian.

Mizuimo bukan alergen yang ditetapkan.

Catat bahwa korm keluarga talas mengandung kalsium oksalat — persiapan makanan standar menghilangkan masalah ini.

Posisi produk masakan upacara Okinawa otentik harus menghormati konteks budaya.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai talas atau talas air. Posisi spesialti niche.
USA	Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Niche di saluran spesialti Okinawa.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Posisi spesialti niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Okinawa (Kin-cho atau lainnya) dan format produk.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

FAQ untuk pembeli OEM

Q. Is mizuimo viable for OEM applications outside the Okinawa regional market?

Mizuimo's OEM applications are practically limited to the Okinawa regional market and Okinawan-specialty channels nationally. The cultural specificity to Okinawan ceremonial cuisine, the small total production volume, and the lack of broader recognition outside Okinawa all constrain mainstream OEM applications. Realistic positions: (1) Okinawa regional retail and gift category; (2) Okinawan-specialty foodservice supply nationally and internationally (Okinawan-cuisine specialty restaurants in Tokyo, Osaka, Naha, and overseas); (3) Tourism-product OEM with cultural authenticity positioning. For broader taro applications outside Okinawan-specialty positioning, sato-imo (mainstream taro) is the appropriate volume choice.

Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28

Editorial — Japan mizuimo regional positioning reference

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — みずいも球茎生/水煮
Okinawa Kin-cho Ta-imo regional documentation

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.