Pangan · Makanan fermentasi
Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)
さるぼう 缶詰 (Sarubō kanzume)
Dikenal juga sebagai: Sarubo, Sarubo-gai, Half-crenate ark, Anadara kagoshimensis, 猿頬貝, サルボウ
Mencari pemasok Jepang untuk Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | さるぼう 缶詰 |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | さるぼう, さるぼう貝, 猿頬貝, サルボウ, 缶詰さるぼう |
| Asal | Kerang ark setengah-bergerigi (Anadara kagoshimensis); kerabat lebih kecil dari akagai (A. broughtonii); historis Laut Ariake (Saga, Kumamoto), Teluk Mikawa; **diproduksi secara komersial sebagian besar sebagai produk kalengan** (kecap-manis atau air-pak alami) daripada ritel dikupas-segar; penggunaan volume sebagai **inazushi (ikan-nasi acar-cuka manis)**, **topping chirashi-zushi**, dan **pengganti-akagai** di ritel/foodservice tier-bawah |
| Fungsi umum | Persiapan kalengan kecap-manis — format pengawet stabil-rak yang menentukan, Komponen inazushi (premix ikan-nasi cuka-manis), Topping chirashi-zushi, Pengganti-akagai di ritel tier-bawah |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan pangan standar. **Sarubo dan akagai adalah spesies yang berbeda — tidak boleh diberi label sebagai akagai.** **Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.** |
Sarubo (さるぼう / 猿頬貝) — kerang ark setengah-bergerigi (Anadara kagoshimensis) — adalah kerabat lebih kecil dari akagai (ark shell). Terutama dikomersialkan sebagai **pengawet kalengan stabil-rak** (kecap-manis atau air-pak). Aplikasi inazushi, topping chirashi-zushi, pengganti-akagai.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel sarubo kalengan (kecap-manis dan air-pak)
- B2B sarubo kalengan foodservice (pasokan-sushi, inazushi, chirashi)
Apa itu
Anadara kagoshimensis kerang ark setengah-bergerigi (bentuk kalengan adalah ritel dominan).
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Format pengawet kalengan kecap-manis.
Inazushi ikan-nasi cuka-manis.
Topping chirashi-zushi.
Pengganti-akagai tier-bawah.
Untuk OEM: ritel kalengan, B2B kalengan foodservice pasokan-sushi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar.
**Berbeda dari akagai — tidak boleh diberi label 'akagai'.**
**Alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS moluska.**
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | **Moluska alergen wajib UE.** Spesialitas ceruk. |
|---|---|
| USA | Pengungkapan alergen moluska. Spesialitas ceruk. |
| China | Spesies asli; industri pengalengan-kerang mapan. |
| Korea | Mapan sebagai 새꼬막. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — さるぼう 缶詰
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.