Pangan · Makanan fermentasi
Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
Dikenal juga sebagai: Sawara, Spanish mackerel, Japanese Spanish mackerel, Scomberomorus niphonius, 鰆
Mencari pemasok Jepang untuk Sawara (Spanish Mackerel)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | さわら |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | さわら, 鰆, サワラ |
| Asal | Makarel Spanyol Jepang (Scomberomorus niphonius); dipanen terutama di Laut Pedalaman Seto (Okayama, Kagawa, Hyogo) dan perairan pantai Kyushu; musim semi |
| Fungsi umum | Foodservice premium — saikyo-yaki (dipanggang dengan miso putih) adalah aplikasi ikonik, Sashimi dan sushi (musim semi), Ritel hadiah premium Saikyo-zuke |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. **Alergen keluarga makarel direkomendasikan.** Warisan ikan musim semi Laut Pedalaman Seto. |
Sawara (さわら / 鰆) — makarel Spanyol Jepang (Scomberomorus niphonius) — adalah ikan foodservice musim semi premium. Saikyo-yaki (dipanggang dengan miso putih) adalah aplikasi ikonik. Laut Pedalaman Seto adalah wilayah penangkapan warisan.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Sawara utuh segar (foodservice)
- Ritel saikyo-zuke sawara
Profil bahan
Makarel Spanyol Jepang Scomberomorus niphonius.
Aplikasi OEM
Saikyo-yaki — aplikasi ikonik.
Sashimi dan sushi (musim semi).
Ritel hadiah Saikyo-zuke.
Untuk OEM: OEM produksi saikyo-zuke, pasokan foodservice.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Alergen keluarga makarel direkomendasikan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Pasar makarel Spanyol AS mapan (spesies berbeda). |
| China | Perdagangan Tiongkok mapan. |
| Korea | Perdagangan Korea mapan (samchi). |
Formulasi referensi pasar
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Musim & kalender pasokan
- Bulan panen
- Spring run: March – May; autumn run: October – December
- Pasokan puncak
- May (spring sawara) and November – December (寒鰆)
- Luar musim
- June – September (low fat)
Source: 水産庁 / 瀬戸内漁連. Setouchi (Okayama / Kagawa / Hyogo) leads landings; 瀬戸内 spring sawara is the iconic regional grade.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Sawara (Spanish Mackerel)?
- Sawara (さわら / 鰆) — makarel Spanyol Jepang (Scomberomorus niphonius) — adalah ikan foodservice musim semi premium. Saikyo-yaki (dipanggang dengan miso putih) adalah aplikasi ikonik. Laut Pedalaman Seto adalah wilayah penangkapan warisan.
- Status regulasi Sawara (Spanish Mackerel) di Jepang?
- Pelabelan makanan standar. **Alergen keluarga makarel direkomendasikan.** Warisan ikan musim semi Laut Pedalaman Seto.
- Produk apa saja yang menggunakan Sawara (Spanish Mackerel)?
- Sawara utuh segar (foodservice) / Ritel saikyo-zuke sawara
- Asal usul Sawara (Spanish Mackerel)?
- Makarel Spanyol Jepang (Scomberomorus niphonius); dipanen terutama di Laut Pedalaman Seto (Okayama, Kagawa, Hyogo) dan perairan pantai Kyushu; musim semi
- Nama label INCI / JSCI untuk Sawara (Spanish Mackerel)?
- JSCI: さわら
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — さわら 生 焼き
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.