Pangan · Makanan fermentasi

Suketō-dara (Alaska Pollock)

すけとうだら (Suketō-dara)

Dikenal juga sebagai: Suketō-dara, Alaska pollock, Walleye pollock, Theragra chalcogramma, Gadus chalcogrammus, 介党鱈, Mentaiko (roe — separate product), Tarako

Mencari pemasok Jepang untuk Suketō-dara (Alaska Pollock)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	すけとうだら
Notasi umum dalam bahasa Jepang	すけとうだら, 介党鱈, スケトウダラ, 明太子, たらこ
Asal	Alaska pollock (Gadus chalcogrammus); ikan pelagis Pasifik Utara; spesies komersial utama yang memasok industri surimi (pasta ikan), kamaboko, produk fish-cake, fish-fingers, dan mentaiko/tarako Jepang ikonik (telur olahan garam — spesialti regional Hakata pendefinisi)
Fungsi umum	Industri surimi (pasta ikan) — bahan baku utama, Telur olahan garam mentaiko/tarako (signature regional Hakata mentaiko), Pasokan industri kamaboko, chikuwa, fish-cake, Industri fish-finger dan fish-cutlet beku
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal impor (Rusia, AS Alaska) penting. Pengungkapan alergen ikan direkomendasikan. Mentaiko (pedas) dan tarako (reguler) adalah produk premium berpasangan.

Suketō-dara (すけとうだら / 介党鱈) — Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) — adalah salah satu spesies ikan komersial utama dunia yang memasok industri surimi (pasta ikan) Jepang, produksi kamaboko/chikuwa, dan mentaiko/tarako Hakata ikonik (telur olahan garam — spesialti hadiah regional utama). Hokkaido domestik dan impor Rusia/Alaska keduanya signifikan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Fillet suketō-dara beku (volume industri)
Retail mentaiko/tarako (hadiah regional Hakata utama)
Pasokan industri surimi

Apa itu

Alaska pollock Gadus chalcogrammus. Spesies pelagis komersial utama.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Industri surimi — bahan baku utama.

Telur olahan garam mentaiko/tarako.

Kamaboko, chikuwa, fish-cake.

Fish-finger dan produk beku.

Untuk OEM: pasokan industri surimi, OEM produksi mentaiko/tarako, produksi kamaboko.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal impor. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Perdagangan utama Alaska pollock mapan.
USA	Industri Alaska pollock AS utama — perikanan spesies tunggal terbesar di dunia.
China	Industri surimi dan pengolahan utama.
Korea	Tradisi myeongtae Korea utama.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — すけとうだら

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.