Alimentos · Alimentos fermentados
Magamo-niku (Wild Mallard Duck)
かも まがも 肉 (Magamo-niku)
Também conhecido como: Magamo-niku, Wild mallard, Anas platyrhynchos, 真鴨肉
Procura um fornecedor japonês de Magamo-niku (Wild Mallard Duck)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | かも まがも 肉 |
| Notações comuns em japonês | まがも 肉, 真鴨肉, マガモ肉 |
| Origem | Pato-real selvagem (Anas platyrhynchos); ave selvagem caçada sazonalmente (curta temporada de outubro-fevereiro); principais regiões de caça japonesas Hokkaido, Ishikawa Kaga, Niigata; jibie (caça) ultra-premium |
| Funções típicas | Culinária kaiseki e jibie premium — signature de inverno Kaga-Kanazawa, Varejo de presente premium |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Documentação de origem caçada. Não é alergênico designado. |
Magamo-niku (まがも肉 / 真鴨肉) é pato-real selvagem — culinária jibie (caça) ultra-premium. Ingrediente kaiseki signature de inverno Kaga-Kanazawa.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Magamo congelado (premium sazonal de inverno)
O que é
Anas platyrhynchos pato-real selvagem.
Usos típicos em produtos japoneses
Culinária kaiseki e jibie premium.
Para OEM: foodservice ultra-premium e varejo de presente.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Documentação de origem caçada. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Tradição de carne de caça estabelecida. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かも まがも 肉
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.