Alimentos · Alimentos fermentados
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
Também conhecido como: Hitoegusa, Monostroma nitidum, ひとえぐさ, 一重草, Hitoegusa-aonori
Procura um fornecedor japonês de Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | ひとえぐさ |
| Notações comuns em japonês | ひとえぐさ, 一重草, ヒトエグサ |
| Origem | Monostroma nitidum; região de produção moderna principal Mie Ise-shima; uma das espécies comercializadas como 'aonori' mas qualidade distinta de sujiao-aonori |
| Funções típicas | Ingrediente aosa-no-miso-shiru premium, Tsukudani-nori (pasta de nori cozida — categoria varejo principal, com marca principal 'Edomae Tsukudani'), Posicionamento aonori premium |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Origem Mie Ise-shima. Não é alérgeno designado. |
Hitoegusa (ひとえぐさ / 一重草) — Monostroma nitidum — é uma espécie de alga laver verde premium, principalmente produzida em Mie Ise-shima. A aplicação definidora é tsukudani-nori (pasta de nori cozida — uma categoria de varejo japonês principal, com marcas estabelecidas como Edomae Tsukudani).
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Flocos de hitoegusa secos varejo
- Tsukudani-nori varejo (categoria varejo de volume)
O que é
Alga laver verde Monostroma nitidum, distinta de sujiao-aonori (Ulva prolifera).
Produção: Mie Ise-shima.
Usos típicos em produtos japoneses
Pasta tsukudani-nori — aplicação varejo definidora.
Ingrediente aosa-no-miso-shiru (grau premium).
Snacks com sabor de aonori (posicionamento premium).
Para OEM: produção de pasta tsukudani-nori OEM, varejo de flocos secos.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Origem Mie Ise-shima. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade de nicho na culinária asiática. |
|---|---|
| USA | Especialidade de nicho em canais de culinária japonesa. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — ひとえぐさ 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.