Alimentos · Alimentos fermentados
Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
Também conhecido como: Mebachi-maguro, Bigeye tuna, Thunnus obesus, 目鉢鮪
Procura um fornecedor japonês de Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | めばちまぐろ |
| Notações comuns em japonês | めばちまぐろ, 目鉢鮪, メバチマグロ, Bachi |
| Origem | Atum patudo (Thunnus obesus); atum pelágico; principal fornecimento comercial para o mercado de sushi/sashimi japonês; principais desembarques Oceano Pacífico global; importações japonesas significativas da Indonésia, Filipinas, Taiwan, EUA |
| Funções típicas | Sushi/sashimi akami volume — atum sushi comercial principal, Atum foodservice nível médio |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de alimento. Divulgação de origem importada. Alérgeno peixe recomendado. |
Mebachi-maguro (めばちまぐろ / 目鉢鮪) — atum patudo (Thunnus obesus) — é um grande atum sushi/sashimi comercial japonês, nível médio entre o honmaguro premium e o kihada volume. Importações significativas da Indonésia, Filipinas, Taiwan, EUA.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Mebachi-maguro congelado grau sushi
- Mebachi-maguro fresco refrigerado
O que é
Atum patudo Thunnus obesus.
Usos típicos em produtos japoneses
Sushi/sashimi akami volume.
Foodservice nível médio.
Para OEM: fornecimento de ingrediente grau sushi.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem padrão de alimento. Divulgação de origem importada. Alérgeno peixe recomendado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Grande comércio global de atum patudo estabelecido. |
|---|---|
| USA | Grande indústria de atum patudo nos EUA. Mercado de sushi estabelecido. |
| China | Grande comércio global. |
| Korea | Comércio coreano estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — めばちまぐろ 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.