Alimentos · Alimentos fermentados
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Também conhecido como: Konowata, Salt-cured sea cucumber gut, 海鼠腸, このわた
Procura um fornecedor japonês de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | このわた |
| Notações comuns em japonês | このわた, 海鼠腸, コノワタ |
| Origem | Intestinos de pepino-do-mar curados em sal (namako — ver entrada namako); produção moderna principal Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate; um dos três grandes chinmi do Japão (junto com karasumi ovas de tainha e uni ouriço-do-mar) |
| Funções típicas | Chinmi ultra-premium, Kaiseki premium — pequenas porções com saké, Varejo de presente premium |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Especialidade premium. Não é alérgeno designado. |
Konowata (このわた / 海鼠腸) são intestinos de pepino-do-mar curados em sal — um dos três grandes chinmi do Japão. Especialidade kaiseki premium servida em pequenas porções com saké.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Konowata em frasco de vidro varejo premium (especialidade muito limitada)
O que é
Intestinos de pepino-do-mar (namako) curados em sal.
Usos típicos em produtos japoneses
Chinmi ultra-premium.
Kaiseki premium com saké.
Varejo de presente premium.
Para OEM: varejo de presente premium OEM muito limitado.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade ultra-nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade ultra-nicho. |
| China | Posicionamento de especialidade de nicho. |
| Korea | Posicionamento de especialidade de nicho. |
Produtos de exemplo
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Referências
- Editorial — Japan three great chinmi delicacies reference
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.