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Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)

このわた (Konowata)

Também conhecido como: Konowata, Salt-cured sea cucumber gut, 海鼠腸, このわた

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	このわた
Notações comuns em japonês	このわた, 海鼠腸, コノワタ
Origem	Intestinos de pepino-do-mar curados em sal (namako — ver entrada namako); produção moderna principal Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate; um dos três grandes chinmi do Japão (junto com karasumi ovas de tainha e uni ouriço-do-mar)
Funções típicas	Chinmi ultra-premium, Kaiseki premium — pequenas porções com saké, Varejo de presente premium
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Especialidade premium. Não é alérgeno designado.

Konowata (このわた / 海鼠腸) são intestinos de pepino-do-mar curados em sal — um dos três grandes chinmi do Japão. Especialidade kaiseki premium servida em pequenas porções com saké.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem marinha163

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Konowata em frasco de vidro varejo premium (especialidade muito limitada)

Perfil do ingrediente

Intestinos de pepino-do-mar (namako) curados em sal.

Aplicações OEM

Chinmi ultra-premium.

Kaiseki premium com saké.

Varejo de presente premium.

Para OEM: varejo de presente premium OEM muito limitado.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade ultra-nicho.
USA	Posicionamento de especialidade ultra-nicho.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)?: Konowata (このわた / 海鼠腸) são intestinos de pepino-do-mar curados em sal — um dos três grandes chinmi do Japão. Especialidade kaiseki premium servida em pequenas porções com saké.
Status regulatório de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Especialidade premium. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut) é tipicamente usado?: Konowata em frasco de vidro varejo premium (especialidade muito limitada)
De onde vem Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)?: Intestinos de pepino-do-mar curados em sal (namako — ver entrada namako); produção moderna principal Aichi Mikawa Bay, Hyogo, Iwate; um dos três grandes chinmi do Japão (junto com karasumi ovas de tainha e uni ouriço-do-mar)
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)?: JSCI: このわた

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

Editorial — Japan three great chinmi delicacies reference

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.