Alimentos · Alimentos fermentados

Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)

刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)

Também conhecido como: Sashimi shoyu, Premium sashimi soy sauce, 刺身醤油, Tamari-shoyu (heavier viscosity types)

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	刺身しょうゆ
Notações comuns em japonês	刺身しょうゆ, 刺身醤油
Origem	Molho de soja premium especificamente formulado para acompanhamento de sashimi — tipicamente com mais corpo, sal reduzido, com realçadores de umami; produtores japoneses principais Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya
Funções típicas	Acompanhamento de sashimi premium — viscosidade distintiva e perfil de umami vs koikuchi shoyu cotidiano
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de alimento. Trigo e soja são alérgenos de divulgação recomendados pela JAS.

Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) é molho de soja premium especificamente formulado para acompanhamento de sashimi — com mais corpo, sal reduzido, com realçadores de umami. Distinto do koikuchi shoyu cotidiano.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de garrafa sashimi-shoyu premium

Perfil do ingrediente

Molho de soja premium formulado para sashimi.

Aplicações OEM

Acompanhamento de sashimi.

Para OEM: OEM de varejo premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Alérgenos trigo e soja recomendados.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Varejo de culinária japonesa estabelecido.
USA	Especialidade sushi/sashimi nos EUA estabelecida.
China	Comércio estabelecido.
Korea	Comércio estabelecido.

Formulações de referência do mercado

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.

Respostas rápidas

O que é Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: Sashimi shoyu (刺身しょうゆ / 刺身醤油) é molho de soja premium especificamente formulado para acompanhamento de sashimi — com mais corpo, sal reduzido, com realçadores de umami. Distinto do koikuchi shoyu cotidiano.
Status regulatório de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) no Japão?: Rotulagem padrão de alimento. **Trigo e soja são alérgenos de divulgação recomendados pela JAS.**
Em que produtos Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce) é tipicamente usado?: Varejo de garrafa sashimi-shoyu premium
De onde vem Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: Molho de soja premium especificamente formulado para acompanhamento de sashimi — tipicamente com mais corpo, sal reduzido, com realçadores de umami; produtores japoneses principais Yamasa, Kikkoman premium, Kayanoya
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)?: JSCI: 刺身しょうゆ

Substitutos

Alternativas intercambiáveis para aplicações semelhantes.

Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ
うま味重視の調理用なら出汁醤油。生食用には濃口を推奨

Frequentemente usados com

Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.

Derivado de

Matérias-primas a montante ou precursores.

Koikuchi Soy Sauce (Dark Soy Sauce)
濃口醤油

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Funções semelhantes

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

Japan Soy Sauce Industry — sashimi-shoyu product specifications

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.