Alimentos · Alimentos fermentados

Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)

豚足 (Tonsoku)

Também conhecido como: Tonsoku, Pork trotters, Pig feet, 豚足, Tebichi (Okinawan)

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	豚足ゆで
Notações comuns em japonês	豚足, テビチ, トンソク
Origem	Pés de porco
Funções típicas	Tebichi (cozido-lento de Okinawa) — culinária definidora de Okinawa, Ingrediente de culinária influenciada por coreana e chinesa, Posicionamento funcional de colágeno
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Não é alergênico designado.

Tonsoku (豚足) é pés de porco — ingrediente definidor da culinária de Okinawa (tebichi cozido-lento), culinária influenciada por coreana/chinesa, e posicionamento funcional de colágeno.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem animal87

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de tonsoku pré-cozido

Perfil do ingrediente

Pés/cascos de porco.

Aplicações OEM

Tebichi de Okinawa.

Culinária coreana/chinesa.

Posicionamento de colágeno.

Para OEM: OEM de varejo pré-cozido.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Comércio global de pés de porco estabelecido.
USA	Mercado de pés de porco em conserva dos EUA estabelecido.
China	Culinária de pés de porco chinesa principal.
Korea	Tradição coreana de jokbal principal.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)?: Tonsoku (豚足) é pés de porco — ingrediente definidor da culinária de Okinawa (tebichi cozido-lento), culinária influenciada por coreana/chinesa, e posicionamento funcional de colágeno.
Status regulatório de Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Não é alergênico designado.
Em que produtos Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet) é tipicamente usado?: Varejo de tonsoku pré-cozido
De onde vem Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)?: Pés de porco
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)?: JSCI: 豚足ゆで

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 豚足ゆで

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.