Alimentos · Alimentos fermentados
Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)
牛 副生物 第一胃 (Ushi-mino)
Também conhecido como: Ushi-mino, Beef tripe, First stomach, Rumen tripe, 牛 第一胃, ミノ
Procura um fornecedor japonês de Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 牛 副生物 第一胃 ゆで |
| Notações comuns em japonês | ミノ, 牛 第一胃, ハチノス |
| Origem | Primeiro estômago bovino (rúmen) — 'mino'; segundo estômago 'hachi-no-su' é bucho favo de mel (entrada A-360); terceiro estômago 'senmai' (entrada A-359) |
| Funções típicas | Yakiniku 'mino', Ingrediente motsu-nabe e motsu-yaki |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. Não é alérgeno designado. |
Ushi-mino (ミノ) — bucho de primeiro estômago bovino — é um ingrediente yakiniku e motsu-nabe definidor. Outros tipos de bucho incluem hachi-no-su (favo de mel, segundo estômago) e senmai (terceiro estômago).
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo mino congelado pré-cozido
O que é
Bucho de primeiro estômago (rúmen) bovino.
Usos típicos em produtos japoneses
Yakiniku mino.
Motsu-nabe.
Para OEM: OEM varejo congelado pré-cozido.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem importada. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado global de bucho estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de bucho dos EUA estabelecido. |
| China | Grande culinária bucho chinesa. |
| Korea | Grande tradição cheonyeop / yang coreana. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 牛 副生物 第一胃 ゆで
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.