Alimentos · Alimentos fermentados

Uzura-niku (Quail Meat)

うずら肉 (Uzura-niku)

Também conhecido como: Uzura-niku, Quail meat, Coturnix japonica, 鶉肉

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	うずら肉
Notações comuns em japonês	うずら肉, 鶉肉, ウズラ肉
Origem	Codorna japonesa (Coturnix japonica); agricultura doméstica moderna; principais regiões Aichi (Toyohashi — principal produtor de codorna japonesa), Toyota; principalmente para produção de ovos com carne como produto pareado
Funções típicas	Foodservice premium — culinária influenciada pela França, Especialidade yakitori e tempura
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Aichi região de produção principal. Não é alérgeno designado (nota: alergia a ovo de codorna considerada separadamente).

Uzura-niku (うずら肉 / 鶉肉) é carne de codorna japonesa (Coturnix japonica). Aichi (Toyohashi) é a principal região de produção. Foodservice premium — culinária influenciada pela França, yakitori, tempura.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem animal87

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Codorna inteira e peito de codorna congelados varejo

Perfil do ingrediente

Coturnix japonica codorna japonesa.

Aplicações OEM

Foodservice influenciado pela França.

Especialidade yakitori.

Para OEM: suprimento foodservice e alimentos processados.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Aichi produção principal. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Comércio global de codorna principal estabelecido.
USA	Mercado de codorna dos EUA estabelecido.
China	Grande produção chinesa de codorna.
Korea	Mercado coreano de codorna estabelecido.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem Aichi.

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Respostas rápidas

O que é Uzura-niku (Quail Meat)?: Uzura-niku (うずら肉 / 鶉肉) é carne de codorna japonesa (Coturnix japonica). Aichi (Toyohashi) é a principal região de produção. Foodservice premium — culinária influenciada pela França, yakitori, tempura.
Status regulatório de Uzura-niku (Quail Meat) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Aichi região de produção principal. Não é alérgeno designado (nota: alergia a ovo de codorna considerada separadamente).
Em que produtos Uzura-niku (Quail Meat) é tipicamente usado?: Codorna inteira e peito de codorna congelados varejo
De onde vem Uzura-niku (Quail Meat)?: Codorna japonesa (Coturnix japonica); agricultura doméstica moderna; principais regiões Aichi (Toyohashi — principal produtor de codorna japonesa), Toyota; principalmente para produção de ovos com carne como produto pareado
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Uzura-niku (Quail Meat)?: JSCI: うずら肉

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — うずら肉

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.