食品 · 发酵食品

Haskap (Honeyberry)

ハスカップ (Hasukappu)

别名: Haskap, Honeyberry, Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, ハスカップ, Kuro-mi-no-uguisukagura

概览

分类	食品
日本表示名称	ハスカップ
常见日文标注	ハスカップ, ハスカップ, Hasukappu
来源	蜜莓（Lonicera caerulea var. emphyllocalyx）；北海道原产（'haskap'之名源自阿伊努语）；现代主要产地北海道（勇拂、厚真——苫小牧地区传承）；初夏短采收期（6-7月）
常见功效	北海道地区礼品特产, 花青素功能定位, 果酱、利口酒、冰淇淋、糖果
日本法规状态	标准农产品标识。北海道产地对优质定位至关重要。可用富含花青素的功能定位。不是指定过敏原。

haskap（ハスカップ）——蜜莓（Lonicera caerulea var. emphyllocalyx）——是北海道原产浆果，名字源自阿伊努语。OEM定位完全是北海道地区特产：作为礼品零售（勇拂、厚真地区传承）、作为花青素定位的功能食品以及作为haskap果酱、利口酒、冰淇淋和糖果的基础（Morimoto、Royce'和其他北海道品牌以haskap为特色）。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

植物来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

新鲜haskap（极短的季节，6-7月）
冷冻haskap（延长供应）
haskap果酱、利口酒、糖果零售

原料定义

Lonicera caerulea var. emphyllocalyx，北海道原产浆果。带花青素色素的酸甜风味。

生产：北海道（勇拂、厚真——苫小牧地区传承）。

在日本产品中的典型用途

北海道地区礼品特产。

haskap果酱、利口酒（北海道酒）。

haskap冰淇淋和糖果（Morimoto、Royce'）。

花青素定位功能零售。

OEM：北海道haskap产品OEM（果酱、利口酒、糖果），以及游客礼品零售。

日本法规分类

标准食品标识。北海道产地至关重要。不是指定过敏原。

其他市场的法规分类

EU	蜜莓在欧盟以'haskap'或'蜜莓'确立。
USA	蜜莓是新兴美国特产（加拿大生产增长）。
China	利基特色定位。
Korea	利基特色定位。

示例产品

示例成品将在确认北海道产地后添加。

本站提及的所有品牌名与产品名归各自所有人所有。示例条目仅供参考，不代表认可或推荐。

用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — ハスカップ

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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