食品 · 发酵食品
Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
别名: Kinsai, Chinese celery, Apium graveolens var. secalinum, 芹菜, Cutting celery
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| 分类 | 食品 |
|---|---|
| 日本表示名称 | キンサイ 茎葉 |
| 常见日文标注 | キンサイ, 芹菜, 中国セルリー, 支那ぜり |
| 来源 | 中国芹菜（Apium graveolens var. secalinum）；茎细，香气较西式芹菜更强烈；主要国内产地有限的特产种植者；需求集中于中华料理供应链与民族料理渠道 |
| 常见功效 | 中华料理炒菜 — 代表性香草蔬菜, 火锅与汤料特产, 面类料理点缀, 高级餐饮代表香草 |
| 日本法规状态 | 标准农产品标示。中华料理渠道特产。非指定过敏原（芹菜为JAS推荐表示）。 |
芹菜（キンサイ/芹菜）— 中国芹菜（Apium graveolens var. secalinum）— 是茎细且香气强烈的芹菜变种。中华料理炒菜、火锅、面类点缀的代表性蔬菜。特产种植者类。
分类标签
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主要应用领域
在日本市场配方中常含本原料的成品分类。
- 鲜品芹菜餐饮供给（中华料理渠道）
- 特产零售束装
原料定义
Apium graveolens var. secalinum 茎细香气芹菜。
在日本产品中的典型用途
中华炒菜香草。
火锅与汤料点缀。
面条配菜。
OEM应用：中华料理供给、特产零售。
日本法规分类
标准食品标示。原产地标示。非指定过敏原（芹菜为JAS推荐表示）。
其他市场的法规分类
| EU | **芹菜为EU强制过敏原标示（附件II）。** 已确立的料理市场。 |
|---|---|
| USA | 已确立的亚洲料理市场。 |
| China | 原生且广泛；供应链已确立。 |
| Korea | 已确立的中华料理市场。 |
示例产品
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参考资料
- MEXT Standard Tables of Food Composition — キンサイ 茎葉
最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。