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Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)

そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)

别名: Sōmen-kabocha, Spaghetti squash, Cucurbita pepo Vegetable Spaghetti cultivar, 金糸瓜, そうめん南瓜

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概览

分类	食品
日本表示名称	そうめんかぼちゃ
常见日文标注	そうめんかぼちゃ, 金糸瓜, そうめん南瓜, ソーメンカボチャ
来源	金丝瓜（Cucurbita pepo Vegetable Spaghetti品种）；现代在日本各地栽培，夏秋季节；独特特征为水煮后果肉分离成意大利面状细丝
常见功效	夏季清凉料理——配醋与出汁冷藏（仿素面）, 餐饮业新奇食材, 低热量「意大利面」定位用于饮食应用
日本法规状态	标准农产品标识。小众特色产品。非指定过敏原。

素面南瓜（そうめんかぼちゃ / 金糸瓜）——金丝瓜（Cucurbita pepo Vegetable Spaghetti品种）——是日本独特夏季特色南瓜，水煮后果肉分离成意大利面状细丝（故名「素面南瓜」、面南瓜）。OEM定位为夏季季节特色：作为清凉夏季料理（如冷素面般配醋、酱油与出汁享用）、餐饮业新奇食材、以及低热量「意大利面」饮食定位。

分类标签

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产品应用

功效

增香

法规标签

烹饪食材

来源

植物来源

主要应用领域

在日本市场配方中常含本原料的成品分类。

新鲜素面南瓜（夏秋季节）

原料定义

素面南瓜为Cucurbita pepo品种，独特特征为水煮后果肉分离成长意大利面状细丝。

产地：日本小规模夏秋季节栽培。

在日本产品中的典型用途

清凉夏季料理配醋与出汁。

餐饮业新奇食材。

OEM应用：新鲜素面南瓜零售（夏季季节）。

日本法规分类

标准食品标识。小众特色产品。非指定过敏原。

其他市场的法规分类

EU	金丝瓜为已建立的全球品类。日本产小众特色产品。
USA	金丝瓜为已建立的美国零售品类。国内供应充足。
China	小众特色定位。
Korea	小众特色定位。

示例产品

示例成品将在确认地方产地后追加。

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用于类似产品应用

常用于相同成品系列的其他原料。

具有相似功能

在功能性标签上重叠的原料。

来自相同来源

共享相同来源分类的其他原料。

参考资料

MEXT Standard Tables of Food Composition — そうめんかぼちゃ

最后更新： 2026-04-28. 原料条目每年至少依据现行法规清单复核一次。

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