Alimentos · Alimentos fermentados
Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
También conocido como: Atsu-age, Deep-fried thick tofu, Nama-age, 厚揚げ, 生揚げ
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 厚揚げ |
| Notaciones comunes en japonés | 厚揚げ, 生揚げ, アツアゲ |
| Origen | Tofu grueso frito una vez; más grueso que abura-age, con interior tipo tofu |
| Funciones típicas | Preparaciones nimono y a la parrilla, Ingrediente oden, Foodservice de proteína vegetal |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado. |
Atsu-age (厚揚げ / 生揚げ) es tofu grueso frito una vez — utilizado en nimono, preparaciones a la parrilla y oden.
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Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Atsu-age fresco retail
Perfil del ingrediente
Tofu grueso frito una vez.
Aplicaciones OEM
Nimono y a la parrilla.
Ingrediente oden.
Para OEM: retail fresco OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Especialidad de nicho en canales de cocina japonesa. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Comercio establecido. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?
- Atsu-age (厚揚げ / 生揚げ) es tofu grueso frito una vez — utilizado en nimono, preparaciones a la parrilla y oden.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?
- Atsu-age fresco retail
- ¿De dónde proviene Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?
- Tofu grueso frito una vez; más grueso que abura-age, con interior tipo tofu
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?
- JSCI: 厚揚げ
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Referencias
- Editorial — Japan atsu-age production reference
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.