Alimentos · Alimentos fermentados

Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)

厚揚げ (Atsu-age)

También conocido como: Atsu-age, Deep-fried thick tofu, Nama-age, 厚揚げ, 生揚げ

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	厚揚げ
Notaciones comunes en japonés	厚揚げ, 生揚げ, アツアゲ
Origen	Tofu grueso frito una vez; más grueso que abura-age, con interior tipo tofu
Funciones típicas	Preparaciones nimono y a la parrilla, Ingrediente oden, Foodservice de proteína vegetal
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.

Atsu-age (厚揚げ / 生揚げ) es tofu grueso frito una vez — utilizado en nimono, preparaciones a la parrilla y oden.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Atsu-age fresco retail

Qué es

Tofu grueso frito una vez.

Usos típicos en productos japoneses

Nimono y a la parrilla.

Ingrediente oden.

Para OEM: retail fresco OEM.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Alérgeno soja recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad de nicho en canales de cocina japonesa.
USA	Posicionamiento de especialidad de nicho.
China	Comercio establecido.
Korea	Posicionamiento de especialidad de nicho.

Productos de ejemplo

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

Editorial — Japan atsu-age production reference

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.