Alimentos · Alimentos fermentados
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
También conocido como: Echalote, Esharetto, Eshallotto, Allium chinense young harvest, エシャレット
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | エシャレット |
| Notaciones comunes en japonés | エシャレット, エシャロット, エシャ |
| Origen | Bulbos de rakkyō cosechados jóvenes (Allium chinense) destinados al consumo crudo en lugar de encurtido; el producto 'esharetto' japonés es distinto de los chalotes franceses (Allium cepa var. aggregatum) |
| Funciones típicas | Comer crudo con miso para izakaya premium, Ingrediente foodservice premium |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. El 'esharetto' japonés no debe confundirse con chalotes franceses — especie Allium distinta. No es alérgeno designado. |
Esharetto (エシャレット) son bulbos de rakkyō cosechados jóvenes producidos en Japón (Allium chinense), destinados al consumo crudo con miso. La categoría es distinta de los chalotes franceses (que son A. cepa var. aggregatum) — una confusión común del consumidor. El posicionamiento OEM es especialidad foodservice premium e izakaya.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Esharetto fresco (suministro foodservice especialidad)
Qué es
Bulbos de Allium chinense cosechados jóvenes destinados al consumo crudo.
Usos típicos en productos japoneses
Comer crudo con miso (aperitivo izakaya premium).
Ingrediente foodservice.
Para OEM: suministro foodservice con distinción apropiada de nomenclatura de los chalotes franceses.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Distinguir de chalote francés. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. Distinto del chalote europeo. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — エシャレット
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.