Alimentos · Alimentos fermentados
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
También conocido como: Echalote, Esharetto, Eshallotto, Allium chinense young harvest, エシャレット
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | エシャレット |
| Notaciones comunes en japonés | エシャレット, エシャロット, エシャ |
| Origen | Bulbos de rakkyō cosechados jóvenes (Allium chinense) destinados al consumo crudo en lugar de encurtido; el producto 'esharetto' japonés es distinto de los chalotes franceses (Allium cepa var. aggregatum) |
| Funciones típicas | Comer crudo con miso para izakaya premium, Ingrediente foodservice premium |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. El 'esharetto' japonés no debe confundirse con chalotes franceses — especie Allium distinta. No es alérgeno designado. |
Esharetto (エシャレット) son bulbos de rakkyō cosechados jóvenes producidos en Japón (Allium chinense), destinados al consumo crudo con miso. La categoría es distinta de los chalotes franceses (que son A. cepa var. aggregatum) — una confusión común del consumidor. El posicionamiento OEM es especialidad foodservice premium e izakaya.
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Esharetto fresco (suministro foodservice especialidad)
Perfil del ingrediente
Bulbos de Allium chinense cosechados jóvenes destinados al consumo crudo.
Aplicaciones OEM
Comer crudo con miso (aperitivo izakaya premium).
Ingrediente foodservice.
Para OEM: suministro foodservice con distinción apropiada de nomenclatura de los chalotes franceses.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Distinguir de chalote francés. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. Distinto del chalote europeo. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- April – June (greenhouse-forced) and July – November (field)
- Pico de oferta
- April – May (early forced grade)
- Fuera de temporada
- December – March
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Tochigi, Ibaraki forced production; small specialty volume.
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.
Respuestas rápidas
- ¿Qué es Echalote (Japanese Mini-Echalote)?
- Esharetto (エシャレット) son bulbos de rakkyō cosechados jóvenes producidos en Japón (Allium chinense), destinados al consumo crudo con miso. La categoría es distinta de los chalotes franceses (que son A. cepa var. aggregatum) — una confusión común del consumidor. El posicionamiento OEM es especialidad foodservice premium e izakaya.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Echalote (Japanese Mini-Echalote) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. El 'esharetto' japonés no debe confundirse con chalotes franceses — especie Allium distinta. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Echalote (Japanese Mini-Echalote)?
- Esharetto fresco (suministro foodservice especialidad)
- ¿De dónde proviene Echalote (Japanese Mini-Echalote)?
- Bulbos de rakkyō cosechados jóvenes (Allium chinense) destinados al consumo crudo en lugar de encurtido; el producto 'esharetto' japonés es distinto de los chalotes franceses (Allium cepa var. aggregatum)
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Echalote (Japanese Mini-Echalote)?
- JSCI: エシャレット
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — エシャレット
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.