Alimentos · Alimentos fermentados
Hayatouri (Chayote)
はやとうり (Hayatouri)
También conocido como: Hayatouri, Chayote, Sechium edule, 隼人瓜, Senri-uri
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | はやとうり 果実 |
| Notaciones comunes en japonés | はやとうり, 隼人瓜, ハヤトウリ, 千成瓜 |
| Origen | Chayote (Sechium edule); originado de Mesoamérica; introducido a Japón vía Kagoshima (旧国名 隼人 'Hayato') a principios del siglo 20 — de ahí el nombre japonés 隼人瓜; regiones domésticas modernas principales Kagoshima, Okinawa, Kyushu |
| Funciones típicas | Kasu-zuke / Nara-zuke / Miso-zuke (encurtidos de borra-de-sake y miso), Asazuke (encurtido ligero), Salteado (especialidad Okinawa), Ensalada y plato frío estilo-namul |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. Especialidad Kagoshima/Okinawa. No es alérgeno designado. |
Hayatouri (はやとうり / 隼人瓜) — chayote (Sechium edule) — es una calabaza de origen-mesoamericano introducida a Japón vía Kagoshima ('Hayato' era el nombre antiguo de Kagoshima). Aplicaciones kasu-zuke y salteado Okinawa. Especialidad Kyushu.
Clasificación
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Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Hayatouri retail fresco y B2B (estacional Kyushu)
- Producto terminado de encurtido
Qué es
Sechium edule calabaza chayote.
Usos típicos en productos japoneses
Encurtidos Kasu-zuke / miso-zuke.
Preparación salteado Okinawa.
Ensalada y plato frío namul.
Para OEM: materia prima de productor de encurtido, especialidad foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Mercado de cocina-latina establecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de cocina-latina establecido. |
| China | Consumo limitado. |
| Korea | Consumo limitado. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — はやとうり 果実
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.