Alimentos · Alimentos fermentados
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
También conocido como: Kuro-awabitake, King oyster mushroom, Pleurotus eryngii var. tuoliensis, 黒鮑茸
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | くろあわびたけ |
| Notaciones comunes en japonés | くろあわびたけ, 黒鮑茸 |
| Origen | Variante de Pleurotus eryngii con textura distintiva tipo abalón; cultivo japonés moderno |
| Funciones típicas | Hongo especialidad premium de cocina, Textura similar a abalón — aplicaciones kaiseki y gourmet |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado. |
Kuro-awabitake (くろあわびたけ / 黒鮑茸) es una variante del hongo king oyster con textura distintiva tipo abalón, usado como hongo especialidad kaiseki premium.
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Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Kuro-awabitake fresco retail
Perfil del ingrediente
Variante de Pleurotus eryngii, textura tipo abalón.
Aplicaciones OEM
Cocina kaiseki premium.
Salteado y a la parrilla.
Para OEM: suministro foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)?
- Kuro-awabitake (くろあわびたけ / 黒鮑茸) es una variante del hongo king oyster con textura distintiva tipo abalón, usado como hongo especialidad kaiseki premium.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)?
- Kuro-awabitake fresco retail
- ¿De dónde proviene Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)?
- Variante de Pleurotus eryngii con textura distintiva tipo abalón; cultivo japonés moderno
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)?
- JSCI: くろあわびたけ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — くろあわびたけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.