Alimentos · Alimentos fermentados
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
También conocido como: Kuro-awabitake, King oyster mushroom, Pleurotus eryngii var. tuoliensis, 黒鮑茸
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | くろあわびたけ |
| Notaciones comunes en japonés | くろあわびたけ, 黒鮑茸 |
| Origen | Variante de Pleurotus eryngii con textura distintiva tipo abalón; cultivo japonés moderno |
| Funciones típicas | Hongo especialidad premium de cocina, Textura similar a abalón — aplicaciones kaiseki y gourmet |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado. |
Kuro-awabitake (くろあわびたけ / 黒鮑茸) es una variante del hongo king oyster con textura distintiva tipo abalón, usado como hongo especialidad kaiseki premium.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Kuro-awabitake fresco retail
Qué es
Variante de Pleurotus eryngii, textura tipo abalón.
Usos típicos en productos japoneses
Cocina kaiseki premium.
Salteado y a la parrilla.
Para OEM: suministro foodservice.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación.
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — くろあわびたけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.