Alimentos · Alimentos fermentados
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
También conocido como: Mibuna, Mibu-na, Brassica rapa Mibuna cultivar, 壬生菜
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | みぶな |
| Notaciones comunes en japonés | みぶな, 壬生菜, ミブナ |
| Origen | Cultivar tradicional Brassica rapa de Kioto del área Mibu de Kioto; estrechamente relacionado con mizuna pero con hojas lisas (no plumosas); uno de los vegetales tradicionales Kyoto-yasai establecidos |
| Funciones típicas | Mibuna-zuke (encurtido tradicional de Kioto), Ingrediente kaiseki Kioto de primavera, Retail de regalo Kyoto-yasai premium |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Categoría patrimonio Kyoto-yasai. No es alérgeno designado. |
Mibuna (みぶな / 壬生菜) es un cultivar tradicional Brassica rapa de Kioto del área Mibu de Kioto, estrechamente relacionado con mizuna pero con hojas lisas (no plumosas). El posicionamiento OEM es exclusivamente patrimonio Kyoto-yasai: como base de mibuna-zuke (encurtido tradicional de Kioto), como ingrediente kaiseki Kioto de primavera, y como retail de regalo Kyoto-yasai premium.
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Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Mibuna fresca retail (Kioto regional)
- Mibuna-zuke encurtido retail
Perfil del ingrediente
Mibuna es un cultivar Brassica rapa de Kioto con hojas lisas (vs hojas plumosas de mizuna). Patrimonio Kyoto-yasai.
Aplicaciones OEM
Mibuna-zuke — encurtido tradicional de Kioto.
Ingrediente kaiseki Kioto.
Para OEM: producción de mibuna-zuke OEM con sourcing de Kioto, retail de regalo Kyoto-yasai.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Patrimonio Kyoto-yasai. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen Mibu Kioto.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Estacionalidad & calendario de suministro
- Meses de cosecha
- November – February (field grown, frost-improved)
- Pico de oferta
- December – January (peak quality)
- Fuera de temporada
- March – October
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Kyoto (Mibu region — 京の伝統野菜) is the historic source; small year-round greenhouse extension exists.
Ingredientes alternativos
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)?
- Mibuna (みぶな / 壬生菜) es un cultivar tradicional Brassica rapa de Kioto del área Mibu de Kioto, estrechamente relacionado con mizuna pero con hojas lisas (no plumosas). El posicionamiento OEM es exclusivamente patrimonio Kyoto-yasai: como base de mibuna-zuke (encurtido tradicional de Kioto), como ingrediente kaiseki Kioto de primavera, y como retail de regalo Kyoto-yasai premium.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Mibuna (Kyoto Heritage Brassica) en Japón?
- Etiquetado de producto agrícola estándar. Categoría patrimonio Kyoto-yasai. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)?
- Mibuna fresca retail (Kioto regional) / Mibuna-zuke encurtido retail
- ¿De dónde proviene Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)?
- Cultivar tradicional Brassica rapa de Kioto del área Mibu de Kioto; estrechamente relacionado con mizuna pero con hojas lisas (no plumosas); uno de los vegetales tradicionales Kyoto-yasai establecidos
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)?
- JSCI: みぶな
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みぶな
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.