Alimentos · Alimentos fermentados
Mukago (Yam Aerial Bulbils)
むかご (Mukago)
También conocido como: Mukago, Yam aerial bulbils, Dioscorea japonica bulbils, 零余子, 山芋のむかご
¿Busca un proveedor japonés de Mukago (Yam Aerial Bulbils)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | むかご |
| Notaciones comunes en japonés | むかご, 零余子, ムカゴ |
| Origen | Bulbilos aéreos producidos en enredaderas de plantas de yam (jinenjo, nagaimo, yamatoimo); especialidad estacional de otoño recolectada o cosechada del cultivo de yam |
| Funciones típicas | Mukago-meshi (arroz de otoño con mukago) — plato de otoño tradicional, Hervido con sal para snack |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado de producto agrícola estándar. Posicionamiento estacional de otoño. No es alérgeno designado. |
Mukago (むかご / 零余子) son pequeños bulbilos aéreos producidos en enredaderas de plantas de yam (jinenjo, nagaimo, yamatoimo). El posicionamiento OEM es especialidad estacional de otoño: como ingrediente central de mukago-meshi (un plato tradicional de arroz de otoño), como snack hervido con sal, y como acento kaiseki de otoño.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Mukago fresco (estacional de otoño)
Qué es
Bulbilos aéreos de 1-2cm de diámetro producidos en enredaderas de planta yam. Textura amilácea, sabor yam suave.
Usos típicos en productos japoneses
Mukago-meshi — plato de arroz de otoño con mukago.
Snack hervido con sal.
Ingrediente kaiseki de otoño.
Para OEM: retail mukago fresco (estacional de otoño), retail de comida lista mukago-meshi.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Estacional de otoño. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| China | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Productos de ejemplo
Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen regional.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — むかご
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.