Alimentos · Alimentos fermentados
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
También conocido como: Myōga-take, Japanese ginger stalks, Zingiber mioga stems, 茗荷竹
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | みょうがたけ |
| Notaciones comunes en japonés | みょうがたけ, 茗荷竹, ミョウガタケ |
| Origen | Myogatake (ミョウガタケ), parte del tallo joven de Zingiber mioga perenne Zingiberaceae (distinta de los botones florales myoga); producción primaveral, textura suave blanca, sabor aromático suave más suave que botones myoga; Kochi etc área de producción principal; uso yakumi de cocina japonesa premium; ingrediente no convencional |
| Funciones típicas | Yakumi de cocina japonesa premium (sopa, guarnición sashimi), En conserva (amazu-zuke), Ingrediente signature foodservice, Ingrediente primaveral kaiseki |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de producto agrícola. No es alérgeno designado. |
Myogatake (ミョウガタケ) es la **parte del tallo joven** de myoga (Zingiber mioga), textura suave blanca, sabor aromático suave. **Kochi** etc es área de producción principal. Uso **yakumi de cocina japonesa premium**.
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Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Suministro B2B foodservice premium fresco (Kochi etc)
- Especialidad retail premium
Perfil del ingrediente
Tallo joven de Zingiber mioga perenne Zingiberaceae (distinto de los botones myoga).
Aplicaciones OEM
Yakumi de cocina japonesa premium (sopa, guarnición sashimi).
En conserva (amazu-zuke).
Ingrediente signature foodservice.
Ingrediente primaveral kaiseki.
Para OEM: B2B foodservice premium, demanda especial kaiseki.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Sansai de especialidad japonesa raro. |
|---|---|
| USA | Sansai de especialidad japonesa raro. |
| China | Tallo myoga consumido en algunas regiones de China. |
| Korea | Raro en Corea. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?
- Myogatake (ミョウガタケ) es la **parte del tallo joven** de myoga (Zingiber mioga), textura suave blanca, sabor aromático suave. **Kochi** etc es área de producción principal. Uso **yakumi de cocina japonesa premium**.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks) en Japón?
- Etiquetado estándar de producto agrícola. No es alérgeno designado.
- ¿En qué productos se usa típicamente Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?
- Suministro B2B foodservice premium fresco (Kochi etc) / Especialidad retail premium
- ¿De dónde proviene Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?
- Myogatake (ミョウガタケ), parte del tallo joven de Zingiber mioga perenne Zingiberaceae (distinta de los botones florales myoga); producción primaveral, textura suave blanca, sabor aromático suave más suave que botones myoga; Kochi etc área de producción principal; uso yakumi de cocina japonesa premium; ingrediente no convencional
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)?
- JSCI: みょうがたけ
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — みょうがたけ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.