Alimentos · Alimentos fermentados

Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)

ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)

También conocido como: Nagasaki-hakusai, Nagasaki bok choy, Brassica rapa Nagasaki cultivar, 長崎白菜

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	ながさきはくさい
Notaciones comunes en japonés	ながさきはくさい, 長崎白菜, ナガサキハクサイ
Origen	Col china heritage de Nagasaki, incluyendo Tojinna (especialidad de Nagasaki, col de sistema chino traída por barcos Tang) y otros cultivares locales; distinta de la col china moderna en cabeza (sistema Shandong), mayoría tipo semi-cabeza o sin cabeza; sabor fuerte, hoja suave; listada en el registro de verduras tradicionales MAFF; ingrediente clave para Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni)
Funciones típicas	Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni de Nagasaki), Ingrediente signature foodservice de verduras heritage, Especialidad retail premium, Ingrediente para encurtidos (tsukemono)
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Verdura tradicional de Nagasaki. No es alérgeno designado.

Nagasaki-hakusai (長崎白菜) es el término colectivo para coles chinas heritage de Nagasaki incluyendo **Tojinna** (col de sistema chino traída por barcos Tang). **Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni)** es central para la cocina de Año Nuevo de Nagasaki.

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Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante486

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario512

Origen

De origen vegetal319

Categorías comunes de productos OEM

Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.

Suministro B2B fresco para foodservice (cultivadores heritage de Nagasaki)
Especialidad retail premium

Perfil del ingrediente

Grupo de cultivares locales de col china heritage de Nagasaki (Tojinna etc, tipo semi-cabeza o sin cabeza).

Aplicaciones OEM

Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni de Nagasaki).

Ingrediente signature foodservice de verduras heritage.

Ingrediente para encurtidos (tsukemono).

Especialidad retail premium.

Para OEM: B2B verduras heritage de Nagasaki, cocina de demanda especial de Año Nuevo.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de origen. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Especialidad rara de verduras heritage.
USA	Especialidad rara de verduras heritage.
China	Tojinna tiene origen histórico en col de sistema chino.
Korea	Mercado de verduras heritage limitado.

Formulaciones de referencia del mercado

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados a menudo evaluados como sustitutos.

Komatsuna

Respuestas rápidas

¿Qué es Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: Nagasaki-hakusai (長崎白菜) es el término colectivo para coles chinas heritage de Nagasaki incluyendo **Tojinna** (col de sistema chino traída por barcos Tang). **Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni)** es central para la cocina de Año Nuevo de Nagasaki.
¿Cuál es el estatus regulatorio de Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy) en Japón?: Etiquetado estándar de producto agrícola. Verdura tradicional de Nagasaki. No es alérgeno designado.
¿En qué productos se usa típicamente Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: Suministro B2B fresco para foodservice (cultivadores heritage de Nagasaki) / Especialidad retail premium
¿De dónde proviene Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: Col china heritage de Nagasaki, incluyendo Tojinna (especialidad de Nagasaki, col de sistema chino traída por barcos Tang) y otros cultivares locales; distinta de la col china moderna en cabeza (sistema Shandong), mayoría tipo semi-cabeza o sin cabeza; sabor fuerte, hoja suave; listada en el registro de verduras tradicionales MAFF; ingrediente clave para Ozoni de Año Nuevo (Tojinna ozoni)
¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)?: JSCI: ながさきはくさい

Usados a menudo con

Ingredientes que se combinan con frecuencia en la misma receta o formulación.

Misma categoría

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Usados en aplicaciones de producto similares

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Funciones similares

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Del mismo origen

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Bases regulatorias oficiales

Enlaces externos a autoridades regulatorias públicas de Japón / internacionales. No tenemos afiliación.

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Referencias

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ながさきはくさい

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.