Alimentos · Alimentos fermentados

Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)

のびる (Nobiru)

También conocido como: Nobiru, Wild rocambole, Allium macrostemon, 野蒜

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	のびる
Notaciones comunes en japonés	のびる, 野蒜, ノビル
Origen	Rocambole salvaje / ajo de campo (Allium macrostemon); sansai de primavera recolectado salvaje con larga herencia pero producción comercial mínima
Funciones típicas	Tradición de recolección de sansai de primavera, Ingrediente de cocina patrimonial
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado de producto agrícola estándar. No es alérgeno designado.

Nobiru (のびる / 野蒜) es el rocambole salvaje / ajo de campo (Allium macrostemon), un sansai de primavera recolectado con larga herencia japonesa pero suministro comercial mínimo.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Suministro estacional limitado recolectado

Qué es

Nobiru es Allium macrostemon, un allium salvaje con sabor a ajo. Recolectado salvaje en primavera.

Usos típicos en productos japoneses

Cocina sansai de primavera.

Ohitashi y miso-zuke patrimonial.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad de nicho / no comercializado comúnmente.
USA	Posicionamiento de especialidad de nicho.
China	China tiene su propia tradición xiaoshuan (小蒜).
Korea	Corea tiene cultura dalrae (달래) sustancial (especie relacionada/similar).

Productos de ejemplo

Los ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación del origen de recolección.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — のびる

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.