Alimentos · Alimentos fermentados

Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)

おおさかしろな (Osakashirona)

También conocido como: Osakashirona, Osaka white, Brassica rapa var. amplexicaulis, 大阪白菜

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	おおさかしろな
Notaciones comunes en japonés	おおさかしろな, 大阪白菜, オオサカシロナ
Origen	Hoja de mostaza tradicional de Osaka (Brassica rapa var. amplexicaulis); categoría de verdura tradicional Naniwa heritage; producción moderna en granjas regionales de Osaka
Funciones típicas	Verdura tradicional Naniwa — cocina regional heritage de Osaka, Preparaciones en conserva (asazuke) y ohitashi, Hoja suave para cocina tradicional de Osaka
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de producto agrícola. Categoría de verdura tradicional Naniwa. Osakashirona no es alérgeno designado.

Osakashirona (おおさかしろな) es uno de los cultivares de verduras heritage tradicionales de Osaka 'Naniwa-yasai', una hoja de mostaza con sabor suave y textura tierna. El posicionamiento OEM es especialidad heritage regional de Osaka: como verdura tradicional Naniwa en contextos culinario-culturales, como preparación en conserva (asazuke) y ohitashi, y como especialidad de regalo heritage de retail. Volumen es pequeño — principalmente suministro regional de Osaka.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Retail de osakashirona fresco (Osaka regional)
Retail de regalo heritage Naniwa-yasai

Qué es

Osakashirona es un cultivar de Brassica rapa originario de la región de Osaka, caracterizado por forma de hoja de tallo blanco (similar al bok choy pero cultivar distinto).

Producción: granjas regionales de Osaka en cultivo Naniwa-yasai.

Usos típicos en productos japoneses

Verduras asazuke en conserva — guarnición en conserva ligera.

Ohitashi — hervido y aliñado.

Sukiyaki y nimono — cocido con otros ingredientes.

Para OEM: retail de osakashirona fresco (Osaka regional), y retail de regalo heritage Naniwa.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado alimentario estándar. Categoría heritage Naniwa-yasai. No es alérgeno designado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Posicionamiento de especialidad nicho.
USA	Posicionamiento de especialidad nicho.
China	Posicionamiento de especialidad nicho.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Ejemplos de productos terminados se añadirán después de verificación de producción regional de Osaka.

Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.

Ingredientes relacionados

Santosai

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

MEXT Standard Tables of Food Composition — おおさかしろな

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.